灼熱42度の猛暑に炙られるように、
『お客さんもド煮干マニアだね〜！』と耳元で囁くように
気がつけばniboの前に居た。

当り前に特濃ニボのボタンを押し、
「冷し1.5で！」とお願いすると、「前回は醤油だったから今回は塩でいきましょうか？」
と顔も割れてしまったようである。

煮干を冠するメニュー名『ニボMAX』にも関わらず、
味わいはビターで煮干の甘みさえ感じるワタシは洗脳されたラヲタかもしれない。

この「冷しニボMAX」の塩バージョンは、プレーンな煮干の極限を味わえるという！
まさしく、脳の松果体から放出されるメラトニンで自然に酔いしれてしまう味わいである。

ストレート中麺は、そのしなやかなフォルムで、
パツパツと歯切れの良い腰に粘りのある食感と、冷やかに煮干の香りが芳醇に漂い口内を支配してくる。

背の高い容器に1.5倍の麺での提供であるが、
約２２０ｇほどの麺が中央下部に集中して寄ってしまい、塊ってるような感じさえ受けるので、
スープと麺の量のバランスを崩させてしまい少し反省する。
＊煮干はやはり普通の平たい麺器のほうが嬉しかった！

冷たい煮干スープに浸かった冷たいレアチャーシューはあまり好みではないのだが、
小さくローストされたチャーシューのスープと麺との三位一体から放つ旨さには脱帽する。

はやりデフォルトのバランスのとれた一杯をおすすめする。
店主の柔らかな物腰とは裏腹に、大変攻撃的な一杯なのである。

「冷しニボMAX」最高である。