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「ラーメン」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真木曜日の14:15着。
外は35℃を超える真夏日。
店内は半分ほど。
中途半端な時間やうだるような暑さにも関わらず、次から次へとお客さんが入ってくる。
さすが人気店。
券売機でラーメンを購入し、麺を硬めでリクエスト。
着丼までは5分ほど。思った以上に早い。
さすがの豪快なビジュアルと香り。
ほうれん草もボリュームがある。
スープはかなり濃厚。
パンチがあり、ラーメンを食べているんだという明確なメッセージと若干の背徳感を感じる。
麺は太めの縮れ、強いスープに負けない。
外の暑さを忘れ、にんにく(無臭にんにくもあったが、敢えて通常のにんにく)を入れて、無心にすする。
非常に満足度の高いラーメン。
水を入れるグラスが、脂の香りがついたものであったことが非常に残念。
カイゼンをお願いしたい。

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