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「黒真空蕎麦 チャーシュー1枚増し(バラ・炭)」@喜乃壺の写真茨城の有名店「喜元門」@小美玉市のお弟子さんのお店。

スープは濃厚魚介豚骨にマー油を加えたもの。豚骨が強めで塩分濃度は高め。
麺は中太のストレート麺、小麦の香りも感じられスープとの相性も良い。
チャーシューはどれも美味しそうでしたが今回はバラと炭を選択。どちらも柔らかく美味しかった。

ごちそうさまでした。

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