バジル塩ふじ麺



常勝軒の限定ふじ麺。
茹でた野菜の山（モヤシ、キャベツ）と大量のアブラ、ゴワゴワの太麺はそのままにコクのある塩スープとバジル、ローストガーリンク（漬けニンニクじゃないよｗ）、レモンで風味をつけた完全洋風の味付けです。
飾りの糸唐辛子がお洒落ですねｗ。

従来の「クドウマ豚骨醤油」から変身した新種です。
限定なのでお早めに。



もう一発「塩ラーメン」です。
前回の限定ふじ麺の「大黒醤麺」美味しかったですね〜。
またしても「限定」だそうなので伊勢崎店に訪問しました。
さすがにお昼時を過ぎた平日のこの時間はお客もまばらですよ。
久しぶりで券売機を見るとメニュー名称が少々変更されていますね。
今日は迷わず「限定」の切符・・・じゃなくて「食券」を買う事が出来ました。
メニュー名変更の効果かな？

食券をオネーサンに渡すと盛りを訊かれましたので「中盛」を注文しました。
だって無料だしｗ。
今日は店員さんがいないですね〜・・・と思ったらさっきのオネーサンがふじ麺を作り始めました。　う〜ん　初めて見ますよ　この光景は。
「ふじ麺」は麺が極太なので調理時間が比較的に長めになります。
今日も空いている状況で10分（正確には9分59秒）かかりました。

目の前に置かれた「山」はノーマルですが以前よりも高くなったのかな？
「増し」してないのに景気がいいですね〜♪
ではまず野菜をどけてスープをいただきます・・・アブラがスゴイｗ。
ふじ麺だからアタリマエでした・・・では少しアブラを先に飲んでからスープにしましょう。　　液状ラードをグビッと一気にいくと効きますネ。
塩気に清清しいレモンの酸味とバジルの香味がなんとも「洋風」な味ですよ。
コクのあるスープはいつものスープではないようです。
以前に「大黒屋本舗」で塩ふじ麺を食べた事がありますが、あのスープともまるで違いますね・・・どこかで食べたような気がするんだけどなぁ？？

ごあっし！な太麺を引きずり出して食べますが、粉感を強くしたまるで「すいとん」のような麺は洋風スープに変貌をとげた塩スープにも合うようです。
フライドガーリックの香ばしさとちょいピリ辛な糸唐辛子、みじん切りの玉ネギとが良いアクセントになっていました。
チャーシューは鶏の腿肉を甘く煮付けたもの。
こういうのって手羽正が多いですが、肉の旨みは腿が上ですよね〜。
今回、「チャーシュー2枚トッピング￥150」をしてみましたが、また変えたみたいです
。　一時は炙りの固めなものでしたが、再び肩ロースの「煮豚」に戻されていました。
切り置きしている為か独特の臭みが出てましたね。　　これは惜しいですよ。
厚さもなんだか薄くなって・・・リーマンショックの影響でしょうか。

でも気になるのはスープなんですよね〜。　あ、思い出した！　このスープはコラボの時の「鶏塩つけ麺」に使ったモノに似てますよ。　
となるとベースは鶏を白濁するまで煮込んだ「とりしろゆ」ですね。

「鶏白湯」のふじ麺ですか〜　これは豪華版じゃないですか〜♪。　
限定の訳ですね・・・鶏白湯は高価ですから。
スッキリしたレモンの酸味があるので女性にもいいんじゃないですか？　
具の役目もする「ミンチ脂」はそのままでいいですが液状化したラードは鶏スープを邪魔しますので「ラード」が無ければの話ですけど。

オッサンばかりに喰わせておくのはもったいない、新作の「ふじ麺」でした（笑）。


最後に言っておきますが私は「オッサン」なんかではありません。