Item: らぁめん 生姜は文化。
Rating: 89
Author: タバサ

89点

台風襲来！本日オープン、今日で3日間連続新店訪麺、初めてです。12時過ぎに到着、店内の椅子でちょっと待って着席。ツイッターを見てみると「桑ばら」「MSANNISH」の姉妹店となっています。店長は誰かしら？厨房を仕切っているのは多分「桑ばら」のご主人だし、「MSANNISH」の店長もいるらしいけれど、1回しか行ったことがないのでどなたか分かりません,女性が1人いるけれど「MANNISH」の人じゃないよね。初日とあって若干混乱気味のオペレーション、10分程で着丼。でかいチャーシュー2枚、小さい海苔、ホウレン草がトッピング。麺は平打ちのモチモチストレート、好みです、美味しい。どことなく乾麺風なのは気のせいでしょうね。最初は味がしないなぁと思ったスープ、だんだんジンワリと旨くなってくる、塩と生姜のバランスが絶妙。卓上にゴマがあったらいいなぁ、絶対合うと思うんだけれど。などと思いつつ完食、スープも完飲、ご馳走様でした。「つけめん」も気になります。