2018.7.15 11:40頃に車で訪問。前客0人、後客0人。こう暑くちゃ、チャリにも乗ってられない(;^_^A
券売機は無いので、入口近くのカウター席に着席。卓上のメニューからワンタン麺を注文。
住居と一体となった店で、店の造りは、L字型のカウンター9席で構成。同名で営業していた店を引き継いだみたいですが、清潔に維持されてます。
店は男性1人で切り盛り。注文後10分程で配膳されて着丼。「良かったら使ってください」と、コショウと鰹節粉を出してくれました。

スープは、丸鶏っぽい鶏の旨みに、魚介をふんわり合わせたもの。まろやかな醤油（近藤酒造の丸大豆醤油）とのバランスも良く、グイグイ飲んでしまいます。
鰹節粉を入れると、魚介の旨味が増して、コレも良いねと思わせるバランス♪

麺は平打ち気味の中細縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。スープの持ち上げも良く、食感も良好。麺量は普通くらい。

具のチャーシューは、普通サイズの肩ロースが1枚。このチャーシューは、わりと普通。
皮も挽肉も自家製のワンタンは、モッチリとした厚みのある皮に包まれたものが3個。ちょっと路線は違うけど、小田原系っぽいニンニクが香る餃子に似た餡です。上品にまとまった1杯には、ちょっとワイルドかなｗ
あとは溶けやすい海苔が1枚と、彩用のエンドウが2本。

こだわりの食材と、丁寧な仕事な仕事が伺える1杯。さすがに美味しいけど、ちょっと高いかな。味玉も日替わり限定であったけど、さすがに￥200じゃ手が出しにくい。もうちょっと安くなると、普段使いの客も増える気がするんですけどね。。御馳走さまでした。