【期間限定(イカ出汁終了)】850円。冷45杯目。2018.07.29(日)、17:45到着。四川料理 松の樹に向かうも予約満席orz 代替店を探すと、おぉ、近くにコチラがあった！ FBを見ると冷やしは「イカ出汁ラスト8杯。終わり次第アゴ出汁」とのこと。念のため開店前に行っておいた。PP。開店すぐに後5人入り。
卓上にはS&B一味唐からし。

さほど待たずに配膳。湯気が出ている？
メンマが温かい。コレかも？ 温かいので先に片付ける。
太く適度な柔らかさのあるいい食感。味もよく、メンマが好きでない自分でもいけた。

スープは冷蔵庫中温度。
イカ出汁はイカ節、ホタルイカ使用のようだ。
魚介の節出汁スープ感はしっかりと出ているが、イカ節、意外にもイカっぽさはさほど感じず。
醤油は適度に出ていてちょうどいい、塩気も強くなく適度。
後味に少し、ホタルイカの風味が感じられるのが、いい感じ。
もっとガツンとイカが出ていても面白いが。

中細ストレート麺。
よく水締めされていて、少し硬め。
やや硬めで、パツンと切れるいい食感。
加水は低めっぽく、小麦風味あり。
啜り心地はいいが、イカの風味のついてくる感じはスープを飲みながらじゃないとちょっと弱いか。
麺量200g。多めでいい。

チャーシューは少し厚みあり。
しっとりプリプリで豚味、味付けとも良く、旨い。
白ネギ小口、水菜刻みは普通に合うが、少ないのでたまにアクセントくらい。

卓上の一味を少し使って完食完飲。
イカの風味は思ったほどないが、味のバランスは良く、抜けも欠けもなし。
よくできた冷やしらぁめんだと思う。もう少しだけホタルイカが強いと言うことなし。