ざっくり言うと…。
１.店舗前の駐車場１台分は小型車のみ、お車は目の前の２時間無料の公共駐車場へ。
２.作り方は中華鍋でスープを煮て、麺の後から入れるスタイル
３.結局スープの主体が何なのかわかりません！

１.平日昼時、店舗前の駐車場？が空いていたので停車するも、車体が歩道にはみ出してしまうということで、道路挟んで反対側のゆったり公共駐車場へ移動。２時間無料なので余裕があります。
軽自動車くらいなら店舗前でもOKかな⁉️あまりはみ出すと近隣から苦情が来るようです。

２.初訪にて、とりあえずよくわからないので辛そうな『大盛り細切りネギチャーシュー麺(¥1050)』のボタンをポチり。
カウンターのみの店内、先客は３名でしたが、あっという間に満席に。
厨房を覗くと、空のどんぶりに茹であがった麺をテボから直接投入！その後、中華鍋で炒めた挽き肉や背油にスープを加えて煮込んだ物を麺の上から流し込みます。これは味噌ラーメン的な作り方ですね！
茹で始めから完成まで麺には一切触れませんが、ダマにはなっておりませんでした。

３.麺は中太縮れ麺でやわらかな食感ながら噛み応えがありグッド！
スープは(駄舌により)最後まで何がなんだかわかりませんでした！おそらく鶏豚ベースの醤油なんでしょうが…はたして。
ほんのりゴマペーストの香りを感じますが勘違いかな⁉️それでいて坦々というわけではなく、醤油感もそれほど感じずかと言って味噌でもない。
唯一ベースの鶏感だけは感じましたがどちらかと言うと鶏ガラの臭みが先行気味。
けっこうな量の挽き肉と背油がスープをドロドロに仕立てあげており、後半…いや中盤で飽きがきてしまいました。

チャーシューは美味しかったのですが、細切りの分だけで十分かな。
そして、ラー油をまとったその細切りネギチャーシューがさらにスープの存在を不明確にします。
店員さんの笑顔も素敵で美味しかったのですが、当初予想していた背油系ラーメンとは違ったため点数は低めです。冬に来たらまた違う印象だったかもしれません！