12:20頃訪問。席は8-9割方埋まっていた。店内は適度なスペースを有しており、1列のカウンターとテーブル席が設けられている。それなりの年季が感じられるが、程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、ちょっと慌しさも感じられるが、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、程好いコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感と、噛み切る際の適度な粘り感が中々心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特に優れているとは思わないが、本メニューの中で十分に役割を果たしていると思う。
量は200gとの事。自分には程好い満腹度だった。

つけ汁は、醤油の色目が強く出ており、表層には細かい背脂が程々に浮遊している。
麺をつけて食べてみると、見た目通り、軸となっているのは醤油感だ。シンプルな組み立てながらも力強いキレを生み出しており文句無し。酸味もしっかりと感得され、口当たりの良さ、サッパリ感をもたらしている。
出汁感に特筆すべきものは無いが、表層の背脂が適度なコクを付与しており、特に物足りなさは覚えない。
途中から、カウンター上の辛味噌を麺につけて食べ進めたが、その辛味とコクにより良い味変に。
なお、濃いめの味付けなので、最後は割りスープを多めに投入して楽しんだ。

具は、概ね、麺側に盛られる。
チャーシューは、普通サイズ・厚みのロース肉が1枚。適度な食感、控えめな味付けでまずまずの旨さ。
メンマは柔らかいものが適量。甘めの味付けだが、嫌味は無く、非常に良い箸休め。
他に、カイワレ、海苔1枚。
つけ汁側には、刻み葱が浮遊している他、青葱が上から振りかけられている。

シンプルながらも力強い味わいに仕上げられたつけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。実に暑い日向きの一品と思われる。