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82点
まろみしょうゆチャアシュウめん 大盛[ラーメン/醤油]
麺割烹 亀壱（千葉県松戸市）ギョカイキビシメ

「まろみしょうゆチャアシュウめん 大盛」@麺割烹 亀壱の写真友人とよるめしで訪店
コンディションは並
平日2320で先客3名
表題を注文
今日はワンタンがエビらしいのでチャーシューのみで
35分程で着丼
具は白ネギ、穂先メンマ、チャーシュー
麺は細麺でやわ目
麺量は並
大量の背脂が浮かぶスープはチャッチャ系を彷彿とさせる
スープ自体はデフォの醤油と同じか
背脂の分でこってり且つマイルドな印象
好みの問題だろうが背脂のせいで醤油スープの複雑味が分かりづらくなってしまい、個人的にはデフォのがいいかな
チャーシューはお馴染みの肩ロース&豚バラが各4枚
変わらずうまい
残すは脂めんと稲庭式
ごちそうさま

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