南古谷の『田家』さんに訪問です。

12時30分くらいに到着すると先客は20名ですよ。
ちなみに後客は15名でした。。

券売機で限定の“冷やしつけめん”をポチッとして、カウンター席に座ります。

食券を手渡す際に『麺少なめで！』と伝え、配膳を待ちまーす。

で、注文後は約9分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中太の平打ちストレートタイプです。
ツルプリっとした弾力と、喉越しの良さがイイ感じですね～。
ちなみに、製麺所は村上朝日製麺さんにしたンですって。

つけ汁は煮干を中心とした醤油味。
濃すぎないキリッとした醤油感に、乾物系の風味も広がりますよ。
ひんやりスッキリとした和風な味わいに、紫蘇や茗荷を加えて軽く味に変化をつけると、
サッパリさが増してイイ感じになりましたね～♪

具材は、豚チャー・鶏チャー・メンマ・紫蘇・海苔、別皿でネギと茗荷です。

豚チャーは低温タイプでレアな仕上がり。
このくらいの脂身なら、冷やしでも気になりませんね。
鶏チャーはシットリタイプです。
この大きさなら、もうひと切れ欲しいですわ～ｗ
メンマは細めの短冊状でヤワコリっとした食感。

別容器で提供されたレモン汁は、中盤から麺に掛けて頂きましたが、
爽やかな酸味が加わって、よりサッパリとした味わいになりましたね～。


美味しかったです。

猛暑が続くこの時期は、こういう一杯を欲しちゃいますね～♪
サッパリと頂けましたよ！

ご馳走さまでした。