Item: nibo
Rating: 83
Author: 虚無 Becky！

83点

川越の灼熱地獄は終わらない、8月始めの40度超えである。

日毎、車の外気温を見るのが楽しみで本日は40度である、
めまいと脱水症状の現れる川越の夏は最高である！

以前、一度頂いた「冷塩煮干そば」である。
スッキリとした淀みない黄金色の冷たいスープは、火照った体に潤いを与えてくれる。
淀みやエグミのないピュアな冷煮干しスープである。

麺は中細麺ストレート、冷たいスープでも箸からしなやかに引き上がり、
硬くもないがパツパツと歯切れのいい噛みごたえと喉越しが味わえる。
冷たいのにしなやかなこの麺は工夫をされたことであろう。

当初の頃より、チャーシューの存在が増した感じたこともあったが、
「ペラチャー」とは呼べないほど厚みも充実してきた。
さらには、1cmほどのブロックチャーも加わり、
お肉と紫玉ねぎと水菜や葱、柚子との三位一体のシナジーが楽しめる。

夏も終盤となり冷しの限定も残すところ数日となったが、
冷しの種類も数多く提供してくれてる事は、『IチャンPapa』さんの
宣伝効果なのであろう。

いいね (13)

2018年8月23日 19:06投稿（2018年8月23日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 16件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どもです。
今一番行きたい川越のお店!
限定も冷しも半端ないセンスを感じます(^^)/

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月23日 21:05

こんばんは
こちらの冷やし評判良いですよね
iパパさんの効果は絶大なんでしょうね
川越いいお店多すぎ😅

キング | 2018年8月23日 21:23

こんばんは
暑かったですね。
確かに川越は暑いのかも。
風の流れを妨げない広大な河川敷が風の流れ道になって都内から上がって来ますからね。川越辺りも入間川がうねってますから。
ここもいずれ再訪させていただきます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月23日 22:12

かなり美味そうな、夏に似合うラーメンですねー。
川越ってどうなってるんだろ？
ラーメン屋専門の商店街とかあるんですか？
美味そうな店が林立してるんですね〜。

あたと_13号 | 2018年8月23日 23:26

あたと_13号さんへ
川越の拉麺文化を語るほどの器はありませんが、
頑者という店舗が約20年ほど前につけ麺を全国区に流行らせたのが始まりかと思います。
拉麺専門の商店街はありませんが、昨今、川越市の大正ロマン街周辺に集まっています。
まぁ有名店は頑者筆頭に、過去の拉麺を守っているような店舗と、
約5年ほど前から四つ葉やよしかわと言った、和食文化を取り入れたお店が脚光を浴びるようになりました。さらに1〜2年ほど前より、川越市の駅周辺にも、和食系の清兵衛系列の店舗が乱立するようになりました。
千葉の竹岡やアリラン・勝タンと同じようにここ20年ほどの拉麺文化だと思われますが、
埼玉は都内へのアクセスが良いため、都内の文化も取り入れた拉麺屋が多いので、どの地区へ行ってもそれ相応なレベルに達しているかと思います。