800円。2018.08.05(日)、11:45頃訪問。久々茅ヶ崎の実家へ。BISQ等気になる未訪問店もあるが、ココでしか食べられない味を求め、父と空いている西湘バイパスからコチラへ。先客11人、後客1人。ピーク時に入ったようだ。
卓上には粗挽き胡椒のみ。

「油でいためた九州名産の高菜漬け入り」

ドロッと粘度あり。
豚の骨のザラザラを伴って、豚骨風味がしっかりと強く。
臭さは今日は少し控えめかも。それでもやはり桂花の1.5倍はある。
マー油は全体に馴染んでいる。マー油だけでなく、全体的にド乳化で少しオイリー。
醤油ダレはしっかり全体に。少し塩気が強いくらいだが、自分にはちょうどいい。

白めの中太ウェーブ麺。
低加水で、少し芯が残る硬さ。モソッとの後に芯でポキっとくる食感。
小麦風味はいい感じ。ドロリスープと相乗効果あり。
麺量は普通。200gくらい？

具は高菜とキャベツのみ。
たっぷりと乗った高菜は辛さほとんどなし。味は普通に良く、スープに合う。
コレでしっかり辛ければもっといいなぁ。
キャベツは生でポリパキ食感。濃いスープに合う。

父のちゃーしゅーめんから1枚チャーシューを拝借。
ややガラっぽくモサモサであった。前回は豚味があったので、ややハズレだったか。

完食完飲。
昔一回あった噎せ返るほどの臭さはなかったが、やはり臭さNo.1。
まだ都内の臭いと言われている店に行けていないので、そろそろ頑張ろうか。
あまり期待はしていないけれども。