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コメント
こんにちは〜
こちらには行かねばと思いつつ、時ばかりが過ぎています😅
こてつの冷やし中華も食べたいですし、下北に行かねばですー👍👍
銀あんどプー | 2018年8月7日 17:58スパークリングワインに合いそうな冷しですね〜〜😋
余裕が出来たら、仕事帰りにでも寄ってみようかなぁ〜
NORTH | 2018年8月7日 18:59こんにちは！
すごい創作性ですね～
遊び心も感じれるメニュー！！ですね
eddie | 2018年8月7日 19:14パクチーの香りを嫌う方って多いけど、バジルも結構クサイですよね？
ワタシはどちらの臭さも大好きなんですが〜〜（笑）
日本酒党のワタシもコレは流石によく冷えた白が欲しくなります！
角海屋 | 2018年8月7日 19:25こんばんわ～
こういうの好きッス！ｗ
具材も個性的ですし、食べてみたいですね～♪
たく☆ | 2018年8月7日 21:14Potiさん、
和とイタリアンの折衷ですかね。ラーメンを食べている感覚はないかもしれませんが、夏に食べる麺類と考えるとこれは良さそうですね。
まなけん | 2018年8月7日 21:18こんばんは！
冷やしシリーズも、順調に進捗されてますねェ〜
カラフルな色合いが、食欲を増長させて暮れますネ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年8月7日 21:57こんばんは
良さそうなオシャレな冷やしですね
やっぱりこういう個性的なのは良いですね
センスを凄く感じる一杯ですね！
キング | 2018年8月7日 22:47うわぁ～！
こんなの自分も大好きです～♪
今、改めて店舗情報見たら無休で通しの営業なんですね！
何とか機会を作りたいなぁ・・・？
バスの運転手 | 2018年8月7日 23:51おばんです。
左下が黄桃でしょうか。
ラーメンのトピではお初の見聞です。
さて、2年前の此方の、
鰹出汁とカポナータを主軸とした、
冷やしのレビューを読み直すと、
標題よりも2点上。
それもあらためて分かるような。
理系ならではのコメかも（笑）。
おゆ | 2018年8月8日 00:29おはようございます
この冷やしも狙っていますよ。
中々凝った一杯ですね。
ワインが欲しくなりそうです！
mocopapa | 2018年8月8日 04:32potiさん，どうもです。
こんな洋風のメニューには惹かれます。
こちら，雰囲気のいいお店ですよね。
女性客も多いので，ガッツリ食べられる量ではないのですが。
RAMENOID | 2018年8月8日 05:23おはようございます^^
和の要素を取り入れたイタ麺ですね。
バジルと桃の相性が気になります。
としくん | 2018年8月8日 06:16おはようございます。
冷やしのジェノベーゼは食べてみたいですね。
バジルに桃は気になります。
麺’s | 2018年8月8日 06:45こんにちは。
此れは涼しげで良いですね〜
毎日違う冷やしがあるとは、彼の方が聞いたら喜びそうですね〜
kamepi- | 2018年8月8日 10:25こんにちは。
緑の色合いがとても涼しげですね。
おかひじきとひじき、名前は似ていても似ても似つかぬ。
glucose | 2018年8月8日 15:44こんばんは！
バジルに桃のジェノベーゼとは‼️😳
大好き要素がトンデモナイ限りでございます❤️
コレは優先順位を上げねば‼️です😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年8月8日 19:04こんにちわ。こないだこちらのメニューいただいてきました。アイデアが斬新というのは共感します。爽やかですよね。
ЯAGE®︎ | 2018年8月19日 11:10
8.4（土）13:00 下北沢の大好きなそるとさんで今年も冷やしがはじまったとのことで再訪です。外待ち2名に接続し、数分で店内へ。口頭でハイボール、水餃子、表題をオーダーし、麺は少しずれしてもらい提供です。水餃子は肉汁たっぷりでお酒にピッタリ。食べながら待っているとちょうどいいタイミングで着丼です。
スープはバジル、オリーブオイル、チーズなどの洋風な味付けが全面に出た冷やし塩清湯。冷製スープパスタのようなスープはバジルなどが特に強く効いており、爽やかな感じで夏にピッタリです。こちらは毎年面白い冷やしを提供していて好感が持てます。店内の案内によると、洋風食材だけではなく、昆布や椎茸などの和出汁も使用しており、さらに香味油にはチャービル、松の実、パルメザンチーズとEXオリーブオイルを合わせたものを使用しているとのことです。麺は、中細のストレート麺で、コシがあり、スープとの絡みは良好です。
具は、低温調理の鶏チャーシュー、ニンジンとパプリカのピクルス、トマト、黄桃、オカヒジキ、糸唐辛子、鶏節。鶏チャーシューは柔らかく、ピクルスは程よい酸味がありスープと相性バッチリ。モモは珍しい食材ですが、バジルソースと桃の甘味の相性がよく、想像以上に相性がいいですね。これは面白い。その他の鶏節やオカヒジキなどもこちららしいオシャレな食材です。固形物完食後、スープも半分ほど頂きました。今年もナイスアイデアな冷やしの限定に大満足。どうもご馳走様でした。
なお、本メニューは夏季限定メニューで1日限定20食となっています。