[訪問時期] 2018年8月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【8月限定】真夏の地鶏刺し 冷や中 D（2種肉増量）＋ごまダレ
[価格] 2000円＋200円
[スープ] 煮干魚介醤油⇒ごまダレ味変
[麺] 細麺（150g位）
[具] 温玉、メンマ、レタス、キュウリ、玉ねぎ、葱、はじかみ、（別）地鶏刺し


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麺友さんたちと、道有楽の冷や中をいただきに。
昨年は豚バラ冷しゃぶ、今年は地鶏刺しをフィーチャーした一杯。
メニューは地鶏刺しの部位と量の違いで異なり、A（胸肉1300円）、B（モモ肉1500円）、C（胸＆モモ2種1500円）、DはCの増量バージョン。
飲む気満々で来ているので、もちろん「D」を選択する。

[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12398337471-14248854212.html

■ 地鶏刺しなど
まずご厚意で届いたのがJKお手製のワンタンスープ。
ピロピロ薄皮に肉餡たっぷり、当店らしい餃子サイズのワンタンが、醤油スープを吸って激ウマ！
冷えたスーパードライでアイドリングを終えた頃合いで、地鶏肉刺しの皿が登場。

これ一人で食べちゃっていいの？と思うほどの分量を、甘醤油におろしニンニクでいただく。
締め立ての上州地鶏を即藁焼きし、真空冷凍殺菌処理をしたもので、安全管理まで確り配慮。
分厚いカットの胸肉、モモ肉2種類を食べ比べると、その肉質の違いが良く分かる。
サクッと歯が入る軟らかジューシーな胸肉、コリコリで弾力性ある歯応えが堪らないモモ肉。
地鶏専門店に勝るとも劣らない旨さに、ウーロンハイが進みに進んだ。

[ワンタンスープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12398337471-14248854249.html
[2種地鶏刺し]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12398337471-14248854264.html

■ 冷や中
地鶏刺しを堪能し尽した後は、冷や中をコール。

トッピングは温玉、メンマ、レタス、キュウリ、玉ねぎ、葱、はじかみとサッパリ系。
2枚だけ残した胸肉刺しを載せると、ビジュアルに締まりが出て来る。
麺は菅野製の細ストレート。
滑らかな啜り心地と、水〆によってコシが強調されたコキコキ食感の、アンバランスな感じに妙に嵌まる。

[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12398337471-14248854297.html
[残した胸肉刺しを載せる]
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[麺リフト]
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甘酸味のバランス良い冷やし中華風の醤油スープには、道有楽ならではの拘りが詰まる。
昆布と煮干が確りとベースを支え、他にも乾物魚介が潜んでいそうな旨味の塊。
酸味は柑橘類由来の爽やか上品系。
昨年もそうだったが、ちょっと次元が違う冷や中スープである。
前半は敢えて混ぜずに麺を啜った後に、中盤から別注したタレを加えていくと、濃厚な胡麻ダレバージョンに変身。
ここからは温玉をマゼマゼしながら啜りまくるのみ。
あっさり魚介醤油と濃厚胡麻ダレのフュージョン、これは堪らない。
ラストは鰹出汁でスープ割りしてチビチビ楽しむ。
冷や中スープをスープ割りしたのも、これほど美味しいと思ったのも初めてだ。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12398337471-14248854348.html
[ごまダレ投入]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12398337471-14248880941.html

■ 感想など
専門店を凌駕するような極上地鶏刺しと、さっぱり醤油＆濃厚胡麻ダレが2色楽しめてしまう冷や中の組み合わせ。
ほとんど別々に食べたこともあって、両者の関係性が今ひとつピンと来ずに終わったが(笑)、とにかく堪能させていただいた。
インパクトとしては地鶏刺しが優勢だっただろうか。
これを地鶏専門店で食べたら、おそらく1500円は下らないだろう。
と考えれば、メインの冷や中はワンコインということになり、そのコスパが分かろうというもの。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：地鶏刺し
・減点ポイント：