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月曜日は担々麺専門店になるらしい。オープン初日に行ってきました。麺屋庄太のセカンドブランド。月曜日の営業は坦々麺専門店に。汁なし・ありを選べます。「成都式汁なし坦々麺」【タレ】醤油ベースで塩気強くオイリー。花椒もしっかり効いていて本格的。肉味噌はかなり多めで椎茸が入っている。他にナッツ、チンゲン菜、白髪ネギ。スパイス感豊富な全体像で、この店の独自性も盛り込んでいます。辛さ・痺れの加減はオーダー時にセレクトできます。辛いもの好きはグレードを上げた方がより楽しめそうです。【麺】家系くらいの太麺。もっちりコシのある茹で加減。タレの絡みも申し分なし。麺量はちょい少なめ。ラストに有料ライスでちょうど良いか？【全体】なかなか本格的な一杯。本場っぽい屋台売り感というか、ワイルドさというか良い意味での雑っぽさや風情もきちんと再現されている感じだし、タレも美味しい。ややプライシングが気になるところだけど、満足度は高かったですね。汁ありも早く試したいところです。
うがさん こんにちは！ 初レビューお疲れ様です！！ 「汁なし」といっても随分とタレが多いですね。 それも本格的とは素晴らしい！ 金沢方面に 行ったら食べてみますね！
うーむ。どうしたことだろう。続きます。
こんにちは！ たっぷりなタレと肉味噌・・ そそられます〜
うが
93点
86点
82点
92点
87点
尼茶(血圧やや良化^^;）
にゃんこ団
愛ラブラーメンマン
saima
90点
85点
80点
84点
83点
オープン初日に行ってきました。
麺屋庄太のセカンドブランド。
月曜日の営業は坦々麺専門店に。
汁なし・ありを選べます。
「成都式汁なし坦々麺」
【タレ】
醤油ベースで塩気強くオイリー。花椒もしっかり効いていて本格的。
肉味噌はかなり多めで椎茸が入っている。他にナッツ、チンゲン菜、白髪ネギ。
スパイス感豊富な全体像で、この店の独自性も盛り込んでいます。
辛さ・痺れの加減はオーダー時にセレクトできます。
辛いもの好きはグレードを上げた方がより楽しめそうです。
【麺】
家系くらいの太麺。もっちりコシのある茹で加減。タレの絡みも申し分なし。
麺量はちょい少なめ。ラストに有料ライスでちょうど良いか？
【全体】
なかなか本格的な一杯。本場っぽい屋台売り感というか、ワイルドさというか
良い意味での雑っぽさや風情もきちんと再現されている感じだし、タレも美味しい。
ややプライシングが気になるところだけど、満足度は高かったですね。
汁ありも早く試したいところです。