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コメント
どもです！
こちらは生臭さ一歩手前までお魚の香りが出てますからね。
僕も豚臭はダメですし、お気持ち分かりますよ…(゜-゜)(。_。)(゜-゜)(。_。)
さぴお | 2018年8月23日 13:24こんにちは〜
こちらダメでしたか…😅
そんなに鮮魚臭はなかった記憶ですが、
ノースさんも仰ってましたし、
最近は結構魚魚ってるみたいですね🐟🐟
銀あんどプー | 2018年8月23日 15:36こんにちは
鮮魚系はどうしてもニオイとか
気にする方は気にしますからね〜
こればかりはやはり好みというか。。
家の家族も苦手なようで😫
キング | 2018年8月23日 15:55こんにちは。
私は全然気にならなかったんですが、敏感なんですね〜
店側のコンデイションも悪かったんでしょうかね。
kamepi- | 2018年8月23日 16:20アラ汁結構好きな私でさえダメでしたから、
モコさんには相当厳しかったでしょうね〜〜😫
私もしばらく鮮魚系はいいかなぁ😅
NORTH | 2018年8月23日 16:27＞やっぱりここは無理でした。残念。
鮮魚・・・
ボクもアカンですわ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月23日 17:17こんばんは。
やはり苦手な人は敏感に感じ取ってしまうんですね！私は上品な鮮魚出汁でクセは全然感じませんでしたよ☆ちなみに、五○神水産は確かにパワフルなので、苦手な人は絶対無理だと思います。
poti | 2018年8月23日 17:18どもです。
自分の時には可愛い女性店員がおらず（涙）
鮮魚系はダメでしたか、もったいないけど誰にでも
好き嫌いはありますからね(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月23日 17:36こんばんは
結構強めなアラ炊き感ですか。
まぁ個性がある方がお店は繁盛するかもしれませんしね。
アラ嫌いを見るとあらチャン的にはショックだったり…
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月23日 18:33こんばんは。
アウトだった御様子が良く伝わってきます。
お疲れ様でした（苦笑）。
おゆ | 2018年8月23日 18:40こんばんは(*^^*)
マジで70点(笑)
鈍感な私は感激しましたから。
因みに私も五ノ神水産の鱈は撃沈でした。
としくん | 2018年8月23日 20:37こんばんは！
ゴノカミの鱈は私も撃沈してますよ〜😭
鮮魚系…大丈夫ですよ‼️よしかわ有りますから☝️
近々行こうかと思ってまさたが、ちょい様子見しますかね🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年8月23日 21:49こんにちは。
さかなくちゃいの苦手でしたか。
もしかすると
ナンプラーとか
魚醤とか
マリンソースとか
ダメですかね。
ももも | 2018年8月23日 22:23mocopapaさん，どうもです。
あらー，これもダメでしたか。
麺魚さんなんかよりも緩やかで上品な感じがするので，これならＯＫかと思ったんですけどね。
モコさんに受け入れられる鮮魚系……こうなるとかなり難しいですね。
鯛系は絶望的。
他の魚に挑戦してもらいましょうか。
RAMENOID | 2018年8月24日 06:00鮮魚は難しいですね。
マッタク臭みがなくて綺麗な旨味だけ出てるのもありますが、同じお店でもブレありそうだし、、、
大概の臭いものを好むワタシですが、前にマグロのアラ出汁ラーメンを某店の限定で食べた時は泣きそうになりました。
角海屋 | 2018年8月24日 06:33どもです。
個人的には美味しかったですが、魔法の粉が強すぎに感じましたね。
なんばさん | 2018年8月24日 08:40こんにちは。
う～ん、ダメでしたか。
その境目がとても繊細なのでしょうね。
冒険お疲れ様でした。
glucose | 2018年8月24日 08:51アラ残念。
鮮魚の経験値が低いですが、
個人的には大丈夫な部類でして
BMしております。
FUMiRO | 2018年8月24日 12:55こんばんわ～
モコさんには生臭さがネックでしたか？
いづれしにても機会を作りたいお店です！！
バスの運転手 | 2018年8月26日 00:02
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12397617612.html
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国領の新店で一杯いただいた後、向かったのが新宿の新店【鳳仙花】
鈴蘭グループの「はやし田」に続く新店ですね。
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到着時12時ちょうど位で外待ち2名に接続。3分くらいて店内へ案内されました。
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券売機でつけ麺のチケットを購入し、女性店員さんに渡します。
女性店員さん2人とも小柄でクリっとした目が可愛いですね💛(*^^*)
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結構狭い店内ですが、上手にレイアウトされており、カウンター席16席でホールは女性店員さん2名で奥の厨房には男性店員さん3名の5名体制。はやし田同様の給水機でセルフお冷をいただきます。これは便利なんですが、この時期温い水は駄目ですね。(ﾉω･､) 店員の皆さんは、声が出ていて気持ち良い接客ですね。
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蘊蓄を読みながら待ちます。こちらは金目鯛のアラ出汁ということで、暫く様子見をしていましたが、皆さんの高評価に釣られてやってきた次第です。
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少し待って着丼です。着丼の瞬間から、これはヤバいと思っちゃいました。(^▽^;)
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麺は中々美味しそうな感じでしたが、つけ汁からはあの魚臭がしますね。
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鮮魚系ヘタレなので、魚臭には敏感で、魚のアラからとった出汁は、結構苦手の物があります。五ノ神水産、麺魚では撃沈しました。一方、灯花、海神はＯＫです。アラの新鮮さ、下処理、炊き方、臭み消しの技など色々原因があると思いますが、アラ出汁でもかなり違いますね。
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麺は全粒粉が大量に入った平打ち太麺で断面が四角でエッジが効いた麺ですね。確り茹でられ、水〆もばっちりですね。低温調理のレアチャーシューが乗っています。
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結論。鮮魚系ヘタレにとってはこれは駄目ですね。
金目鯛は好きですよ。刺身も美味しいし、しゃぶしゃぶなんかは最高だし、煮つけは魚の中でもキンキ、カワハギの次に好きな魚なんですが、アラは独特の生臭さがあって、普通の人は気にならないと思いますがヘタレには厳しんですよ。
卓上グッズが何かあれば、それで少しでも臭みを和らげようと思いましたが何もなし💦
つけ汁にチョン浸けして魚があまり感じないようにしていただきます。
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つけ汁の方には、サイコロ状のチャーシューが3個、穂先メンマ、紫玉ねぎ、万能ねぎが入っており、麺と絡めていただくと、魚臭さが緩和され食べやすくなりますね。
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中でも穂先メンマは食感も良く美味しいメンマでしたね。麺の上野低温調理のチャーシューは、脂がねっとりしているので、つけ汁でしゃぶしゃぶして頂きましたが、あまり好みではありませんでした。
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何とか固形物を完食後、スープ割りを進められましたが、飲まずに退散。
やっぱりここは無理でした。残念。