2018.8.15

本川越駅近くの新店です。
たまたま発見したので、14時頃来店。
席はすべてテーブル席でした。

もうお昼時は過ぎていましたが、ちょうど満席。
今回は『濃厚鶏白湯らーめん』を注文しました。

注文してから食べるまでに、あまりにも時間がかかりました。
前に10人もいなかったのですが、出てきたのは15時。一時間待ちました。
女性店員２人と、調理の男性店員が１人いたようですが、その人数で15分に一度、２、３杯しか作れないのは、あまりにも効率が悪すぎると思います。

一時間待ってようやく出てきたらーめんは、濃厚で本格的な鶏白湯。
やや粘度のあるスープがとても美味しかったです。
細麺も麺に絡んで、スープとの相性は抜群です。
トッピングは２種類のチャーシューとメンマ、かいわれ、玉ねぎ、のり。
チャーシューはどちらも美味しかったですが、玉ねぎはスープの濃厚さに負けてあまり効果を発揮してない気がしました。

味はとても良かったので、回転の悪さがとても残念でした。
まだオープンしてからそれほど経っていないようなので、これからの変化に期待します。