ラーするガッチャマン(通院中)
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煮干し
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コメント
どもです！
極秘任務お疲れ様です笑
結構オイリーめですが、僕にはそれが丁度良かったです。
チャーシューもこれくらいがジャストでした。
錦糸町のお店は実は限定しか食べたことがないので、
比較のためには行かねばです。
さぴお | 2018年8月18日 09:50こんにちは
鰻よりラーメンとは流石ガッチャマンさん『ラオタの鑑』頭が下がりますm(_ _)m
良さげなお店で気になっています。
同一資本ならチェーン店ですが、名前を変えてやる方が良い感じもしますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月18日 11:00こんにちは。
鰻が待っているのに、トッピング味玉はしっかり付けるんですね。
最近、味玉が乗っている写真を見ると、
ガッチャマンさんのとわかります。
M | 2018年8月18日 14:28鰻の前に話題の新店ですか！
流石、ラオタの鏡とは、あらチャンさんも仰ってますねｗ（笑）
この、系列は行った事ないんで順番に伺ってみたいんです！！
バスの運転手 | 2018年8月18日 14:30ご家族との鰻の前にこっそりとは！
余程、鯛麺したかったのですね（笑）。
その甲斐もあって何よりでした。
おゆ | 2018年8月18日 14:58＞夏休みなのに帰省しない長男
笑
自宅がくつろげるんでしょうね。
此処は早いとこ行かんと・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月18日 17:31こんにちは。
祝コメありがとうございました。
こちらの一杯も美味しそうですね。
しかし、アフターがあるのにＫＫフィニッシュは
流石ですね。
ももも | 2018年8月18日 23:30ガッチャマンさん，どうもです。
おっしゃる通り，はやし田さんののどぐろを金目に置き換えた感じでした。
うちの長男は帰省しないというか行方不明です(笑)
RAMENOID | 2018年8月19日 05:20ラーするガッチャマンさん、
流行りの鯛スープですね。高レベルでそつなくまとまっているみたいですね。
乗り換えでよく使う新宿駅からも近いし、近々Followします。BMさせていただきました。
まなけん | 2018年8月19日 07:02おはようございます(*^^*)
鰻の前の内緒の一杯ですか(笑)
のどぐろとか金目鯛とか、琴線に触れる素材には
イチコロです。
私も再訪します。
としくん | 2018年8月19日 07:12
14:00着、カップルが一組前にいましたが、さして待たずにカウンターの１番右奥に。
食事が後に控えてたので鯛茶漬けは自粛(涙)
厨房に３名、ホールに１名の体制ではやし田さんと似た感じ！
隣の兄ちゃんの鯛茶漬けを恨めしく見てると御対麺(^^)
この段階で鯛の美味しげな香りが立ちこめてきましたよ(^^)/
チャーは薄いけどわたしにはこれで十分、鯛のほぐし身は炙ってますね。
後は穂先メンマに玉葱にネギといたってシンプル！
レンゲでスープからいくと、なるほど鯛の旨味がガツーンと来ますねえ!(^^)!
金目鯛のアラを炊いたスープってこんなにも旨味が凄いのですね！
スープの表面はキラキラ輝き多少オイリーですが、そのぶんのコクもぶ厚くて堪らん美味しさ(^^)v
麺は菅野製麺さんの全粒粉入りのやや細目の微ウェーブ、加水率は高みに見えますが歯応えのある硬さを有し喉越しも抜群ですよ！
鯛のほぐし身が麺と一緒に口の中に入ると、独特の香ばしさが混じりさらに美味しさアップ(^_^)
チャーは薄くて少な目ですが味が良く、ちょうど良かった。
錦糸町のお店ではあまりのチャーの多さに辟易でしたから(笑)
穂先メンマは後ちょっとだけ固くても良いかな。
玉葱とネギはアクセントにバッチリ。
スープも麺も抜かりなくさすがと思いながらKKフィニッシュ!
全体の感じとしてははやし田さんの美味しさの構成と同じく感じました(^^)
なので、はやし田さんの時ほど驚きは無かったかな(//∇//)
ただ、美味しいことに間違いなく、つけ麺も鯛茶漬けも必ず食べに再訪決定o(^-^)oﾜｸﾜｸ
この後は好日山荘で時間を潰し、あぁ腹減ったと言いながら嫁と合流^^;
ご馳走様でした。