日曜の１４時半に到着。こちらの昔ながらとチャーシューが気になり来店。ＲＤＢの備考に書いてある通りナビを設定して来てみると、何の苦も無く駐車場まで来ることができた。靴を脱いで入ってみると、この時間でも先客２組４名。皆コーヒーを飲んでいた。ソファーに案内され着席。掲題のメニューを“昔ながら”“細麺”でオーダー。とても落ち着いた店内で、ラーメンが出てくるとは思えない雰囲気である。

出てきた一杯は典型的な中華そばというビジュアルであるが、油膜が厚めなこととチャーシューが雑然と置かれているのが気になった。スープを飲んでみると、豚骨系の味わいが最初に来て、その後に鶏系と野菜系の味わいが見えていて美味しい！最初豚骨特有のウッとくる香りとオイリーさもあってどうかなあと思ったが、それらはアタック時の一瞬で、厚みがありながらも滑らかなスープだと思った。醤油の味が優しいのも特徴的である。麺は細めの縮れている麺で、食べてみるとしっかりとしたコシがあって美味しい！ツルッとしているがスープとの絡みがあり、それが美味しさに繋がっている。食べ進めると具材と相俟ってシナジー感が出ていた。具材はチャーシュー・メンマ・海苔・輪切りねぎ。チャーシューは不揃いで、大小合わせて８枚。食べてみると肉本来の旨さとしっとり感があって美味しい！口の中でホロッと崩れる食感が美味しさになっており、スープの味と相俟ってシナジー感があると思った。ただ何枚か食べると硬めで筋のあるモノがあった。メンマは出汁系の味が付いていて、味わいがＧＯＯＤ。海苔は標準的なクオリティ。輪切りねぎは新鮮さがあった。かなりスープを飲んで完食した。

スープの味わいに複雑性があって、油が強いかなと思ったが思いの外すんなりと飲むことができた。昔ながらの味わいを残しつつ昇華した素晴らしい味わいであった。それに併せる細麺もしっかりとしたコシとツルツル感が合っていると思った。具材も考え抜かれてシンプルになっていると思ったが、チャーシューの食感が途中で変わったのは当りが悪かったか・・・。退店後境内を散策して車に戻った。