北本の『支那そば 心麺』さんに訪問です。

開店の3分ほど前に到着すると、待ちが1名ですよ。
先客さんの隣に座り、開店を待ちます。

で、定刻通りにオープンです！
開店待ちは先客さんとﾜﾀｸｼのみで、その後のお客さんは5名でした。。

着席し、一応メニュー表を眺めますが、
お目当ては“富山ホワイトワンタン麺”でしたので、ソッコーでソレをお願いしちゃいます。
あと、クーポンを提示して味玉を付けてもらいまーす♪

で、注文後は8分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ってみると、まずは鶏の旨みがキますよ。
塩気は円みがあって優しいですね～。
白海老の風味は後方からジンワリと広がります。
想像してたよりも白海老は穏やかでしたが、こういう感じも上品さがあってイイですよ。

麺は極細のストレートタイプです。
最初はプリっとしたコシが楽しめましたが、この細さ故にダレるのが早かったンですわ…。
中盤以降はかなりヤワめになってしまい、微妙さがありましたねぇ。。
もっと硬めに茹でてあった方がイイかなぁ～。

具材は、チャーシュー・ワンタン・メンマ2種・ネギ・白海老・小松菜・味玉・海苔、
あと器に入ったオリーブオイルが提供されましたよ。

チャーシューは厚めにカットされてますが、柔らかさがあって食べやすいね～。
ワンタンは4個入ってますよ。
チュルンとした皮はとても滑らかで、生姜の効いた餡も旨いっス！
メンマは通常のヤツと、白メンマの2種類です。
白メンマは厚さがあり、シャクっとしたシッカリめの食感と甘みが印象的ですよ。
小松菜の風味はアクセントになりますし、細かくカットされたネギのショリショリ感もイイですね～。
塩海老は素揚げされており、香ばしさのある風味が堪りませんよ。
味玉は黄身がトロ～リと流れ出してくるタイプです。
旨いンですが、スープに黄身を流出させたくなかったので、一気に食べちゃいましたわｗ

オリーブオイルは深さのある器に入っており、食べてる途中で提供されましたよ。
器にスープを加えて、つけ麺スタイルで食べるようですな。

レンゲでスープを3杯ほど注ぎ、白海老も加えて頂いてみると、
オリーブオイルのフルーティな味わいに、塩ベースのスープがマッチしてるンですわ！
なんか不思議な感じでしたが、海老の風味も違和感なく入ってきますし、
コレはなんかハマっちゃう感じでしたね～♪


美味しかったです。

穏やかなスープで、ホッとしちゃいましたね～♪

早めにダレた麺は残念でしたが、オリーブオイルによる変化とかは面白かったですよ！

ご馳走さまでした。