想定内な中華料理店さんのラーメンだったが、色々とサービスありがとう！の一杯だった～の巻。

写真が沢山のブログはこたらから↓
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8月中旬、夜に訪問。先客2名、後客3名。

いつのまにかオープンしていた中華料理店へ。

二週間程前に訪れた、「銀のしずく」の隣でした。

入るのテーブル席で伝票を整理していた女将さんがお出迎え。

先客、後客は中国語が流暢な若者達。

スープおかわり自由なワンコイン丼メニュー群は学生限定。

店舗登録はお店の人がしたようで、凄い情報量。

その中で気になったメニューがこちら。

情熱の麻辣湯麺（マーラータンメン）は、
鶏ガラと豚骨を煮込んだスープに加える
多彩な香辛料はなんと30種類！

麻椒や塩気とコクを出す豆板醤や
強い香りが特徴の青花椒のスープに
やみつき間違いなし！！

中国のお客さんに大人気の
本場の味で勝負する入魂の一杯！

でも、メニュー表にはないです。

訪ねるとまだ正式に提供は始まっていないよう。

値段を訪ねると７８０円（税抜き）だけど、
９月に広告を入れる際には、ワンコインで提供予定とか。

９月まで待てないのでお願いします。

店内は厨房に男性店主さん、男女店員さん２名の体制。



少しして、着ラー。

それではスープから。

ライトな油のコクに適度な塩気、
ツンピリとスパイシーな刺激に
カレーのような風味が漂い、
ライトに動物系が下支え。

鶏ガラに豚骨と聞いてたが、
ライトな中華系清湯スープ。

３０種類のスパイスはよく判らず、
クミンとかのカレー的なスパイスの風味が印象的。

補足されたような旨味はなく、
スッキリしています。



次に麺を。

麺は加水高げな細麺。

適度なスープを持ち上げ、
穏やかな張りとコシ。

特質のない中華麺ですが、
街中華よりは美味しい部類かも。

麺量は体感140g程度。



具は、スパム、つみれ、
青菜、唐辛子、粒山椒です。

ラーメンの具材にスパムとは初めてかも。

思ったより柔らかくて美味しいですが。

つみれはイカなどの魚介が
練り込んであり、味付けも良好。

これは美味しいね。

青菜はクタシャキな食感。

唐辛子は油で揚げてあります。

辛い部分のタネがないので、
ボリバリと食べきれちゃいます。

枝付きの粒山椒も揚げてあるのかな？

ボリボリと食べて、スパイシー。



あっという間に完食。

中華料理店で食す、淡麗系のラーメンでした。

３０種類も使用という、
スパイスの重なりもよく判らず。

でも、「わざわざ、食べに来てくれたなのね～」
とサービスが良かったです。

俺だけ、布おしぼりを提供。

俺だけ、何回もお冷やを注いでくれた。

俺だけ、杏仁豆腐（280円）をサービスしてくれた。

俺だけ、100円引きしてくれた。

680円ならまだ...と思ったら、税込みで734円也。

採点は新店＋１、サービス＋２、外税－１。

ご馳走様でした。