本日オープンの新店！
新規オープンなのに外には祝花も無く地味。

『ねいろ屋』にも行かなきゃ…と思っていたが、
なんとその真隣に出来た店舗である。。。

カウンター席のみ10席程の店内。
券売機で食券を買い、水は勿論セルフサービス。
ランチタイムはミニ白飯がサービスで付く！

排骨肉はトゥオーダーで揚げる方式。
いつも揚げ立てなのは有難い。肉は香ばしい！

担々麺のスープは芝麻醤＆辣油は少なめで、
出汁と醤油のカエシ風味が先行したシャバ系。
サラッとした胡麻の風味と辛味が昭和の担々麺。

このスープの感じは『はしご』や『亜寿加』等
に近い。オーソドックスな昭和の担々汁である。

麺は中太の低加水ストレート麺！
デフォで固麺仕様。排骨肉とスープと良く合う。

でも、自分はやはり「濃厚クリーミー胡麻系」
スープが好みなので、この「胡麻醤油系」の
あっさり担々麺はイマイチである。。。

全体のクオリティは普通だし悪くないが、
スープのコク味は良く言ってアッサリ。
悪く言えば薄目で旨味が弱いタイプである…。

もう少し出汁の旨味をガツンと効かせれば、
もっと美味しくて癖になる担々麺になったのに。
今後のマイナーチェンジに期待したい。。。

ご馳走様！