【happy lunch hour】
この牡蠣出汁ラーメンはインスタ・ツイッターのみで公表され、店頭メニューには記載のなかったもの。
先日夜に訪問した際、お子様ランチに付属していたハンバーグがめちゃくちゃ旨かったので、値段は厭わず本能の赴くままにこの組合せをオーダー。
こんな勝手な注文するのはオレくらいだろうと思っていたら、2人組で来た男性の1人が全く同じ事をしていた。
ラーメンの麺は昨日のちゃんぽん麺。
スープは三重県的場の岩牡蠣から採った出汁へ、鶏のボンジリから抽出した鶏油や牛乳などを加わえ、ミルキーで牡蠣特有の癖が無い絶品スープが構成されている。
トッピングにはどデカい牡蠣1つと、鶏ホルモンがゴロゴロ入って、全く物足りなさを感じさせない。
これに加えて黒毛和牛100%のハンバーグだ。
つなぎを(恐らく)使っていないので、ナイフで切ると挽肉のピースがポロポロと崩れていく。
ジューシーで肉の旨みがダイレクトに伝わってくる。
トマトソースとのバランスも良く、あともう1つ食べたくなる程に旨い。
今日の写真、色々とポイントを外してしまっているのは、あまりにも旨そうで食いっ気が先走り、諸々撮り忘れてしまった。
そんなところからこの味を想像してもらえたら幸いだ。