Item: 家系総本山 ラーメン吉村家
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

8月24日(金)

直系の「上越家」さんは約9年前「はじめ家」さんも約8年前には訪問→投稿済みですが、その頃から一度食べに来たいと思っていた総本山の「吉村家」さんに同僚と来ました。

13時半に到着も約40名待ちとはさすが総本山。
まわりには「一風堂」さんや「天下一品」さん等の有名店を含めて沢山のラーメン屋さんがありますが他はどこもガラガラでコチラのひとり勝ち。

最後尾に接続するとお店の方に先に食券を購入するように案内されますのでラーメン＋ライス&味玉を購入。
プラ券をポッケに並び直すと直ぐに長い椅子のところ迄来て座って待って居られるのは腰痛持ちの自分には助かりますね。

と、言うのもコチラでは約10名の座席入れ替え制なので店員さんに案内されると入口最前列の10名が店内に。
当然、一気に流れるので、その後も思っよりずっと早く40～50分以上の待ちを覚悟していましたが、何と30分で店内座席に昇格。

カウンター上にプラ券3枚を置くと麺の硬さや味の好みを聞かれますが全部普通でオーダー♪
すると、先にお新香を載せたライスが提供され続いて「硬め」でオーダーした10人中のお二人のラーメン。そして自分達の一杯ともご対麺～♪

卓上アイテムの刻みショウガと緑色のおろしニンニクを載せてシャッターチャンス♪

先ずは、いつものようにスープから頂いてみましょう♪

スープは豚骨醤油にタップリの鶏油を効かせた割にはシャバ系のスープです。
「上越家」さんや「はじめ家」さんで食べた時にも感じたキリッとカエシの醤油ダレが効いたスープは全く同じ印象。ただ、ちょっと塩気が強すぎるかなぁ？

麺は「酒井製麺」の平打ち気味の中太ストレート麺。
程よい加水率で「普通」でお願いしたけど思っていたより硬めなのは良いですね～♪
濃いめのスープを吸っているからか？黄色っぽく見えるのも好印象。

具は「家系」定番のチャーシューに海苔3枚にほうれん草、トッピングの味玉と卓上アイテムの刻みショウガと緑色のおろしニンニクです♪

てか、コチラが総本山ですから、この定番の王道スタイルを作ったお店なんですよね！
何度と無く食べている「家系」ですがコレは味わい深いですね♪

チャーシューは柔らかいけど、ちょっとパサ系、ほうれん草はクタ系で正直特筆ないですが、味玉は絶妙な半熟玉子が50円と安価なのは嬉しい。
海苔は風味が良くてパリッと鮮度の良いものが3枚、コレは美味しいです♪
まぁ～コレだけの大行列店で数も出るでしょうから湿気る暇も無いでしょう♪(笑)

そして、何と言っても「吉村家」さんと言ったら卓上アイテムと言っても過言では無いソレ。
沢山のアイテムから選んだ刻みショウガは「上越家」「はじめ家」さん両店でも食べた事のある甘酢に付けた太めの刻み生姜でシャキシャキ食感も味わいも間違いなし♪

緑色のおろしニンニクは北海道の行者ニンニクを使ったものらしくコレがメチャクチャウマ～♪

ライスは有料ですが、110円で浅漬け風のお新香が載っているのは嬉しい。
もちろん、手で半分にカットしたスープに浸した海苔で巻き巻きして食べれば堪らん旨さ♪

ただ、思ったのはハードルを上げ過ぎたのか半端ない数が出て下ブレなのかちょっとショッパーで上記で紹介した直系両店に比べると・・・？w

流石に「家系」ではスープ迄、完飲派の自分も少し残してご馳走さま～♪

でも、40名からの行列でも約30分で入店出来て、その後、7～8分で着丼→食べ終わりが約50分と1時間掛からずに出て来れる回転の良さは魅力的ですね！

何しろやっと食べれだ「家系総本山」の一杯に感激です♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

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2018年8月24日 22:27投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。
横浜まで遠征でしたか。
ご存知の通り、私家系は苦手で足を運ぶことがありません。
なんとなし、こちらも横浜に行ったついでに行ってみようかなと思いきや行けてないし。
やっぱ味薄目でお願いするようですか。

mona2 | 2018年8月24日 22:55

こんばんは
こちらは開店いいし小上りあるのも良いですよね
トッピングも安いからついついボタンを😂

キング | 2018年8月24日 23:12

こんにちは〜
直系はカエシが強めのイメージがあります☺️
それにしても未だ大人気なんですね👌✨
久しぶりに直系を攻めてみたくなりました👍👍

銀あんどプー | 2018年8月24日 23:38

どもです！
総本山詣でされたようで神奈川オリジンなワタクシとしては嬉しいです。
卓上トピに行者ニンニクがあるのは直径ならではですね。あまり見かけませんから・
おっしゃる通り回転もいいのもここの魅力。見た目の列ほどは並びません。
あまりに並んでいると近くに「維新商店」ろいうラーメン屋に行ってしまいます笑