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中華蕎麦うゑずでガッツリ食べた後、夜に訪問。長野は長野市よりも松本に新店ラッシュがある感じこちらは長野→松本に移転しています。店内はかなりこだわっていてコストもかなりかかっている感じ。未食の中華蕎麦と迷いましたが、やはり自家製麺がうまいのでつけ麺をカウンターに座ると店主と助手の2名体制、お盆が6枚並べられ作られていきます。すでに麺を〆ていることから開店前からある程度想定して茹でていたようです。そのため程なくして提供。麺は200gで麺線がきれいです。つけ汁は器ごとチンしているのでかなり熱々。早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。コシもしっかりあってGOOD!つけ汁は濃度MAXですがくどくなく意外に食べやすい。薬味は別皿で自分で調整しつつズバズバ。チャーシューは鶏と豚の2種。どっちらも温めてあるようで脂身もしっかりうまい。スープ割はこれまたチンで最初は熱々で飲めません。。。帰るころには3組ほど待ちができていたので、激戦区松本でも人気は健在のようです。
八雲
ราเมนความรัก 
itokin
SARU
長野は長野市よりも松本に新店ラッシュがある感じ
こちらは長野→松本に移転しています。店内はかなりこだわっていてコストもかなり
かかっている感じ。
未食の中華蕎麦と迷いましたが、やはり自家製麺がうまいのでつけ麺を
カウンターに座ると店主と助手の2名体制、お盆が6枚並べられ作られていきます。
すでに麺を〆ていることから開店前からある程度想定して茹でていたようです。
そのため程なくして提供。麺は200gで麺線がきれいです。
つけ汁は器ごとチンしているのでかなり熱々。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。
コシもしっかりあってGOOD!
つけ汁は濃度MAXですがくどくなく意外に食べやすい。
薬味は別皿で自分で調整しつつズバズバ。
チャーシューは鶏と豚の2種。どっちらも温めてあるようで脂身もしっかりうまい。
スープ割はこれまたチンで最初は熱々で飲めません。。。
帰るころには3組ほど待ちができていたので、激戦区松本でも人気は健在のようです。