ラーメン(並)680円

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先日は「八咫烏」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は14:41到着、入店すると先客1、券売機で表題をポチり、後客1
卓上は醤油ダレ・WP・寒漬
待つこと2分でご対麺です。

牛骨スープに細麺、トピはチャーシュー・もやし・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
動物系のまったりとした風味が穏やかに香り、厚めの油層が目を引き、レンゲで掬うと少しトロンとしています🤓
一口頂くと、クセの無い牛骨の旨みがかなり強めの醤油ダレが被さりながら押し出され、重みのある油がねっとりと舌にまとわりつくマイルドで甘ジョッパな味わいで、味覚的には塩味はやや高めで甘味はやや強く、苦味・酸味は無く、旨みの抽出はまずまず、油は多めで油脂感は高く、前店で軽やかな油を体感した後ではかなりオイリーに感じてしまい、やや重たかったですね😅

スープの味見の後は麺を〜🍜
菅野製麺所の加水低めの細ストレート麺は茹で加減はかなり短めでスープの乗りはまずまず、バリカタ位のかなり硬い歯触りでギュッギュッと粉密度が高く、咀嚼すれば粉の粘りと風味を感じれますが、う〜ん、極細麺ならまだしも硬過ぎて今一つでした💦

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは薄切りのが3枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでまずまず。
もやしはシャキっとボイルされていて箸休めに、青ネギは柔らかくて風味が良かったです。

連食とはいえお残し現金💰ですので油っこさと麺の硬さに苦戦しながら固形物を何とか完食し、スープはだいぶ残してフィニッシュ！鳥取の牛骨ラーメンは麺が柔らくて美味しいイメージがあったのですが、同じ中国地方でも随分と違うんですね🤔

こちらはスープ・麺共にやや嗜好から外れましたが、とりま、ブック店にハツホー出来て良かったです☺️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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あーんど、12時間おきのレビュー連発を防ぐために、多少、日付が前後することがあります😅笑笑