2018,8,26
とら系でも分店となると位が高い。お昼過ぎにうかがうと20人ほどの待ち。
２卓しか座卓が置かれていないお座敷に案内された。この日は連れと二人。
むむっ、酸っぱくない冷やし中華なんてのもある。迷った末、私はワンタン麺・醤油、妻は塩。

ビジュアル的にレンゲが上向きに乗せられて提供されるのはあんまり好きではないけど、写真の通り。
本家のとら食堂も味が変わってきているが、２年も行ってないから今はどうなんだろう。
鶏の油の味わいが少な目で実際浮き量も少なく鶏があまり香らないタイプ。
塩の方が鶏香りが勝っていた。
白河ラー独特の醤油尖りがないもので、とても穏やかなスープ。
それに卓上には冷えたタマネギ刻みが置かれている。これ本家にはあるけど、とら系で置かれているお店は少ないんですよね。
シャリシャリと歯で刻まれ、鶏醤油の旨味を爽やかに変化させる。
てか、生姜がプラスされる仕様もあるようなので、穏やかな醤油には生姜足してタマネギプラスってのが合いそう。

麺の幅は白河ラーとしては広くもなく狭くもなくボコボコな表面がとら系っぽい。
コシもありちょっとした弾力がとらっぽい。
チャーはモモ。燻した感はあんま感じられない。モモ肉スタイルが白河ラー。
ワンタンは案外アンが入っており、皮のみの食感を楽しむというものではなかった。
という意味でワンタンを食べた感がある。
麺量は170g。ほどよい量かと思う。