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「肉そば 小 ¥750」@自家製麺 伊藤の写真*初訪問

8月下旬の休日の夜。
十条での昼呑み後に小腹が空き、
ちょいと酔ってみる事に (苦笑) 。
19時過ぎで8~9割の入り。


鰻の寝床のようなレイアウト。
券売機で購入後、一端外に出て、
空席の後ろの引戸を開けて着席。
…灯火の一号店を思い出すなぁ。

薄暗い照明。
目の前は黒っぽくて高いカウンターの壁。
調理過程はほぼ見られず、
湯切りの音のみ聞こえてくる。
…鶯谷にあった遊も思い出すなぁ。

さて、呑み〆なので「小」が御誂え向き。
此方には「小」にも肉付きがあるのが嬉しい。

思ったよりも煮干風味が穏やかめ。
昆布・鰹等も程良く効いて、
食べやすい調味バランスですね。
鶏もちょっとだけお使いなのかも?(推測)
*違っていたらすみません

ニボニボ好きには、物足りないかもしれません。

低加水細麺は、パツパツの定番的仕上がり。

ホロヤワで醤油風味が染みた煮豚は、
肩ロース (右) とバラ (左) が2個ずつ。
バラの脂身は適度な脱脂具合。

中々良い〆になるも、やや残念ポイントが3つ。
*スープがちょいと温かった
*白葱がスズメの涙状態で足りない
*卓上にBPは有るもWPが無い
(鶯谷の遊にはありました)

御馳走様でした。

御父様のお店にもまた行かなくっちゃ!

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
チャーシューのボリュームがいいですね!
(前も言ったかもしれませんが…)煮干乱舞のかつて(杉戸時代の初期)の肉中華そばに似てますね!

魂どん | 2018年9月3日 12:53

こんにちは~
赤羽の伊藤は少し味が違うようですね。
隣の居酒屋では何度か飲んだことがあるので、
いずれセットで狙ってみたいです♪

銀あんどプー | 2018年9月3日 13:29

確かアニマルオフかと。
麺は低加水に変えたんですね。
親父さんのと比べるとかなり残念でした。

NORTH | 2018年9月3日 13:42

どもです!
こちらはまだミホーです。
鰻の寝床な店内も、赤羽という土地であれば味があるように感じますね。
アニマルを使ってるような煮干し感でしたか、パピーのお店とはまた違うんですねぇ

さぴお | 2018年9月3日 13:46

こんにちは❗
こちら、初なのですか?
まさかまさかの。
進化したか、また再訪問してみたいですね。

あひる会長 | 2018年9月3日 14:22

こんにちは
一時期、煮干しというとこちらのイメージありました
のみしめにでも、お肉入りの肉そば頼む辺り
流石ですね

キング | 2018年9月3日 14:59

こんにちは。

肉をしっかり入れるところがさすがギャートルズ総裁。
ただ言い訳がましく「小」を何度も連呼してはいけませんぜ~。

glucose | 2018年9月3日 15:36

お初でしたか・・・

>灯火の一号店
温州軒、なおじ系・・・思い出しますね。
ボクが知ってる中での最狭小店・・・

こんにちは。
確かにこちらなら飲みの〆にちょうど良さそうですね。十条の飲み屋は私も行きたいので、そのときは帰りにこれ食べて帰るコースを真似したいと思います^^
話変わりますが、明日から北へ出張です☆

poti | 2018年9月3日 17:45

こんにちは。
そういえば、かつて伊藤関連店を連食したことがありましたが、
絶対的に親父さんの味が上だと思いました。
長男も親父さんのお店のファンで何度か一緒に行ったなあ。

mona2 | 2018年9月3日 18:13

こんばんわ
秋田の伊藤と同じ雰囲気ですね。
秋田で食べた時は麺がポキポキでびっくりしたのを覚えています。

イケちゃん | 2018年9月3日 18:36

どもです。
あんなに通った伊藤さん系、最近ちっとも行って無く
なんだか申し訳なく(//∇//)
先ずは親父さんのお店かな!

北区の伊藤さんはまだ未訪だったのですが、
銀座へは一度訪問しました。
シンプルベストな煮干食べてみたいです。
鶯谷にいた遊女は、やはり食べたのですか?

虚無 Becky! | 2018年9月3日 19:41

こんばんは!

安定の伊藤さんですね‼️😁
あと8‼️きっとどちらかを狙ってますよね〜👍

こんばんは
良いですね。伊藤。
自分もここは未訪です。
少し弱めですか。
イケちゃんさんの言う通り少し秋田寄りなのかも。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月3日 21:14

こんばんは。
19時訪問て随分飲んでたんですね~
飲み〆には程よい感じですね。

kamepi- | 2018年9月3日 21:43

こんにちは。

伊藤さん相変わらずですね。
自分は肉のないのを頂いたので、
次は肉そばで。

ももも | 2018年9月3日 22:40

こんばんは(*^^*)

廃人生活の一日の締めですね。
で、昨晩もでしょ?
自分なんてまだまだ小僧だと痛感します。

としくん | 2018年9月3日 23:02

おゆさん,どうもです。
飲み〆ですか。
量的にいいですね。
系列店でもここは好きだな。

RAMENOID | 2018年9月4日 05:44

ワタシでも名を聞くお店ですがハツなんですね?
何店舗もあるのかな?
呑み締めにお誂え向きってのは良いですね!
可愛らしいチャーシューでモウ一杯やりたくなりそうですが😎

角海屋 | 2018年9月4日 06:29

ども〜
こちら、毎回スパコンが推してくるお店
未だ行けてません・・・

はち ~減量中~ | 2018年9月4日 07:06

こちら未訪です。
赤羽、もうかれこれ20年は近寄ってないです。
今度ここ狙いで赤羽行こっかな。

FUMiRO | 2018年9月4日 08:48

こんにちわ~

伊藤系は自分も好きなのでコチラも寄ってます!
赤羽飲みした時、駅前で便利だし量が軽めなんで丁度良いんですよね~♪

バスの運転手 | 2018年9月4日 11:32

こんにちわ~

このシンプルさがイイんですよね~。

あ~、久しぶりに食べたくなってきましたわ~♪

たく☆ | 2018年9月4日 12:15

こんにちは
こっそり行っていたんですね(笑)
伊藤もご無沙汰です。
オヤジさんのお店に行きたいですね!

mocopapa | 2018年9月4日 12:36