純手打ちらーめんだるま@中野富士見町
冷やし大 850円 おつまみチャーシュー250円 瓶ビール550円
キラキラと見た目も最高に美しい手打ち麺は手もみはなくストレート。よく冷やされ、ピロピロよりダイレクトにプリっとしたコシと喉越しを味わえます。讃岐うどんの出しかけのイメージが1番近いが、濃厚なオイルと出汁がしっかりラーメンへと昇華させてます。濃いめのタレも麺と啜ると、いい塩梅。食べ進めると徐々に増していく塩分も用意された割スープを足していくことで客個人の好みの塩梅に常にジャストしていきます。温度により舌の感覚が変わるので冷やしとしてはこれが現状最高の食べ方ではないでしょうか？この感じだと卵黄やカボスなどが欲しくなりますね。だるまの味玉は黄身がしっかりトロトロなタイプなんで、頼まなかったことが痛恨の極み！おつまみチャーシューはチャーシューと銘打ちながら濃いめ細身のあてにピッタリなメンマもついてくるのでお値打ちです。チャーシューご飯も大盛りでちょい足りないくらいの人用サイズで、ジャストでした。

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