12:00少し前に訪問。ほぼ満席の状態で、入店後は少人数ながら店外待ちも発生。かなりの集客力を持っているようだ。店は年季が入った街の中華料理店。適度なスペースにL字型カウンターと簡素なテーブル席が効率的に設けられている。男女数名による切り盛りで、ホール担当の女性店員さんによる接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具は、タップリと盛り付けられており小山を形成。薄らと餡にコーティングされている。
内容としては、モヤシの他、細切りの人参、ニラ。肉類は一切見受けられないが、個人的に、特に不満は覚えない。しっかりと熱が通りながらも強い食感が残された仕上がりは、流石、老舗中華店という印象だ。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている。液体油は少なめ。
飲んでみると、動物系出汁感が前面に出て来る事は無いが、薄っぺらさは全く覚えない。具から移行して来るコク、旨みと香ばしさが非常に良い役割を果たしており、調理麺として文句無しの組み立てだ。
醤油感は程好いレベルで、適度な塩分濃度が飽きの来ないキレを生み出している。余計なクセが無くバランスの良い無い味わいに仕上げられていると思う。仄かに感得される甘みも巧妙に味わい深さをもたらしている。
途中、カウンター上の辣油を加えて食べ進めたが、良い味変となり、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、縮れ中細麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。熱々のスープと具の中で、次第にダレてくるのも味わいどころ。クオリティ的に、特に優れているとは思わないが、この一杯には実によくマッチしていると思う。
量は普通位。具と合わせると、自分にはこれ一杯で程好い満腹度。

期待通り、オーソドックスな手法でキッチリと作り上げられた一杯を大いに楽しむ事が出来た。特別感は皆無だが、人気の老舗街中華店らしく、高頻度で食べても飽きの来なさそうな味わいこそが魅力と言えるだろう。