【ガツンとそぼろ】
今日のセットはそぼろご飯だ！
なにせココのそぼろは常に良質な肉を使用しており、米に肉の旨味が徐々に移っていくので、段階的な味の変化を楽しめる事が出来る。
夜メニューを見たら「仙台牛A5そぼろ」の記載があったので、恐らくそれが使用されているのだろう。
ふと隣席の方の茶碗を見ると、オレよりもそぼろの量が少ない。
どうやら忖度して頂いたようで、思う存分に肉そぼろを満喫出来た。
更に「はなぢ、ご飯茶碗貸して」とマスターが言うので渡すと、本日のもう1つの限定である「ホワイトシュリンプガーリックバター」が1尾載せられてリターン。
茶碗の75％を占める大きさで、プリッとした身が詰まった濃厚な味。
ニンニクをサラリと効かせたオイリーな味付けも絶妙だ。
そしてラーメン。
丸鷄から採ったスープに、煮干が合わさる安定の味。
トッピングはネギと豚しゃぶ用のバラ肉。
やや赤みの見えるレアさで、スープの熱で調理が完了していく仕組みだ。
これまた4切れ程入っていたので、そぼろ&豚バラだけでも腹いっぱいになれるボリューム感。
他のお客さんからも今日はラーメンのオーダーが多く、旨い麺を出す店との認識が最近高まりつつあるようだ。