【🍆🍆🍆】
「夏野菜ラーメン」と聞き、勝手に色鮮やかな冷やしを想像していた。
茄子の紫色・トマトの赤・トウモロコシの黄色・ズッキーニの橙・オクラの緑。
これが透明な器の中で涼しげに浮かぶ。
カラフルで女子受けしそうで、なんだかマスターらしくないなぁ〜なんて思っていたら、見事に裏切られた。
中央には外人サイズのビッグマグナム茄子がドーン。
横には輪切の火通しした玉ねぎ。
スープはセメント色した煮干ベースで、表面には鱗粉も浮かぶ濃厚なもの。
オイリーでエグ味のない煮干パンチが、なんとも旨気持ち良い。
玉ねぎは切ってあるとはいえ、その円周からかなり大きなサイズのモノである事が窺える。
煮干ラーメンによく添えられている細切りの生玉ねぎと違い、ジュワーと口内で広がる甘みを齎す。
そして主役は夏野菜の茄子🍆
確実にオレのよりデカく太い(何が！？)
煮浸して味がよく浸みているが、表面はカチンコチン。
何故か上目遣いになり、そっと口に含んで「ング、ンググ…ハフゥゥ…」と言いながら美味しく頂いた。
今日はセットが大盤振る舞いのトンテキ丼。
この店のスペシャリテがここで登場するとは。
予め火を通して用意したものをオンザライス。
米少なめ・肉多めのサービスバランスも有難い。
柔らかく味の沁みた分厚い肉がボリューミーだ。
大蒜片も入っており、茶碗の中でトンテキがしっかりと再現されていた。