レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
鶏と水と醤油だけで構成されるネオ清湯らしい美しいビジュアルの一杯。スープは鶏の旨味を感じられるが醤油の主張が穏やか、その影響か少しラーメンらしい力強さやパンチに欠ける印象。麺は全粒粉タイプのストレート麺、滑らかさとハリパツ感が両立している良い麺。個人的に麺は非常に好みで良いと思うが、現状ではスープが麺の存在感に押されているかな。トッピングも丁寧な仕事が伺えるもので非常に良いので、スープの醤油がビシッと決まると纏まって完成度が一気に高まる気がする。まだオープンしたばかりなので今後の進化に期待。
GJ
ratomen
@menrui2016
トュデイ
GJ
スープは鶏の旨味を感じられるが醤油の主張が穏やか、その影響か少しラーメンらしい力強さやパンチに欠ける印象。
麺は全粒粉タイプのストレート麺、滑らかさとハリパツ感が両立している良い麺。
個人的に麺は非常に好みで良いと思うが、現状ではスープが麺の存在感に押されているかな。
トッピングも丁寧な仕事が伺えるもので非常に良いので、スープの醤油がビシッと決まると纏まって完成度が一気に高まる気がする。
まだオープンしたばかりなので今後の進化に期待。