9月1日防災の日、訓練と称して仕事終わりに久しぶりにちばからさんにお邪魔しました。
前回訪問から4ヶ月程経過していますので脳内でハードルがガンガン上がっています(笑)
過去数回訪れた際は下道で来たのですが、時間が遅めだったので初めて高速を使って移動しました。
しかしそれが仇となり、下道下りてからプチ迷子に。
なんとか探し出して急いで駐車場へ車を停め外待ちの列にドッキングします。
ここまで出発から約1時間。
並び始め19時30分頃、相変わらずの混雑ぶりです。
外待ちは優に20名を超えています。
前には小さなお子さん連れのご家族、こうした方からも愛されている所が名店なる所以なんでしょうね。
半分ほど進んだ辺りでプラチケ購入、やはり追加豚さんはありませんでした。
らーめん豚一切れをポチッとなして、再度並びます。
並び始めてから約1時間でカウンターへ着席、厨房が丸見えのサイドの席へ。
特等席ですね、これで待ち時間は大将やスタッフさんのお仕事を眺める事ができるので贅沢な時間に早変わりです。
ジーっと大将の動きや切られていく豚さんを眺めて待ちます。
相変わらず大将の麺を取り出して分けていく姿に痺れます。いつ見てもかっこいい(*´Д｀*)
隣の席ではおじさまが一口食べるごとに頷いています。なるよねそりゃ、美味いんだから♪(´ε｀ )
卓上にはコショウと一味らしき物がありますね。
現金でのトッピングと先のお好み、後のお好みが貼り出してあります。
後のお好みに書いては無いですがラー油を入れて貰えるみたいですね。
ニンニク無しについての注意事項も書いてあります、しっかり読みましょう。
しばらくすると端の方から順にコールタイム、女将さんがこちらを見たのを確認して、ニンニクマシマシ、ヤサイアブラねぎをオーダー、いよいよご対麺です。
撮影を終えて、レンゲでスープを頂きます。
粘度高めの完全乳化したトロッとしていて豚感ガツンとくるたまらないスープ、素晴らしいですね。
続いて麺を引き上げます。
平打ちピロピロもっちり麺、今回は茹で加減ちょっと柔目でしたが、デロってはなく喉越し良く食べられました。
ヤサイは茹で加減良好、シャッキリ感も有り、且つキャベツの芯に近い部分が塊で入っていたのがラッキーで美味しかったです。
いよいよ豚さんをお口にほうばります。
豚1枚のメニューですが端豚が入っていたので何だか得した気分です。
そしてこの豚さん、いや豚様が今日も神、端豚もロールの奴も柔らかくて口に入れた瞬間ホロホロとろーっと溶けていく感じです。
半分減った所でニンニク混ぜ混ぜします。
このスープだと混ぜずに堪能するのも有りなんですが、やはりパンチを喰らいたくてニンニクもまとめて天地返し。
来たー、ニンニク！堪りません。
ジャンクな感じを楽しみながらズバズバ啜って完食です。
ヤサイマシしたのにカラメにしなかったせいか、後半フィニッシュ前がヤサイの水分でちょっと薄く感じてしまいました。
カラメしとけば良かったな、ちょっと失敗。
とは言えやっぱり神レベルですね、上がってたハードルもなんのその、何時間掛かっても食べたいラーメンです。
また伺わせて頂きます、美味しいラーメンご馳走さまでした！