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濃厚な鰹出汁と濃口醤油の強い醤油感であっさりながらも重厚感を感じさせる一杯。鰹は粉も使ってるようだが、ベースをちゃんと作ってるので粉だけに頼ったチープな物ではない。スープ自体も良いのだが特筆すべきは自家製麺で、しっかりとしたモチモチ感と小麦自体の旨さが力強い。レアチャーシューも今では珍しくなくなったが、ここは17年前の開店当初から提供していて当時は結構話題になってたのを覚えている。その時からチェックを入れていた長い期間の宿題店をようやくクリア出来たのが地味に嬉しい。
GJ
モンゴルマン
三年寝太郎
さぴお
スプーナー®
junjun
鰹は粉も使ってるようだが、ベースをちゃんと作ってるので粉だけに頼ったチープな物ではない。
スープ自体も良いのだが特筆すべきは自家製麺で、しっかりとしたモチモチ感と小麦自体の旨さが力強い。
レアチャーシューも今では珍しくなくなったが、ここは17年前の開店当初から提供していて当時は結構話題になってたのを覚えている。
その時からチェックを入れていた長い期間の宿題店をようやくクリア出来たのが地味に嬉しい。