８月20日にオープンした新店！
此方が出来る前も中華系つけ麺の店だった。

店内スタッフは皆中国人であり、
おそらくオーナーも中国系の人みたいだ。

先輩レビュアーさんの記事を見ても、
商品の写真を見ても完全に『はしご』系だ！
店内に入ると又余計に『はしご』感が満載。

メニューの内容、カウンター席にある沢庵、
ラーメンのビジュアルも完全にインスパイア
というかそのままである。暖簾分けか…！？

見た目だけでもここまで来れば暖簾分け以外
は訴訟問題に発展してもおかしくない様相だ。
店内は明るく本家よりもオシャレ感があるが。

違うのは、本家には「太肉担々麺」が有るが、
此方には無く「鶏絲担々麺」が有ること位か。

全ラーメン類にはライスがサービス！
排骨肉は正統派の薄衣で食感も良く香ばしい。
青梗菜ではなく１本の長い小松菜。。。

麺は低加水の細麺。コレも本家丸出しである。
同じ中華系「はしごインスパ店」に湯島の
『我流担々麺 竹子』が在るが、彼方よりは
丁寧に作られたオマージュ的担々麺である！

スープはシャバ系のはしご仕様だが、
本家よりもかなり唐辛子と香辛料が使われて
いる。特に八角の香りが強く全体を覆う。。。

本家は優しい和風胡麻醤油味のスープだが、
此方のは結構な辛味もありスパイシーだ！！
ある意味、新しくリニューアルした『はしご』。

昭和の担々麺や本場成都の担々麺には基本
八角等は入らない。入れたとしても隠し味
程度だが此方のは前面に香りが出て来る…！

せっかくなら、あの『はしご』担々麺の
ベースに四川唐辛子や花椒等足して新時代の
はしご系四川バージョンにしても良かったと
思う。その方が一つ抜けたインスパになった。

今の若者等は『はしご』の全盛期を知らない。
なので、食べ比べたら此方の方が現代的な味
で支持されるかもしれない。。。

ご馳走様！