奥の座敷に先客多数。
まずは日射しの掛かる窓際に腰掛け。
すぐさまサーブされ目に映るは、白い丼になんともカラフルな色合い。
橙色がかる清湯醤油スープに浮くキラキラな鶏油玉が美しい。上質な鶏を使ってそう。

香り立つ湯気からして旨いスープだとわかりますね～。
スープをすすると、口いっぱいに和風な旨味が広がります。
魚介類の和風さではなく、鶏ガラ+香味野菜を加えた蕎麦つゆ的というか。なんとも表現が難しいな。
ラーメンの概念からちょっとずれてるような印象を受けますがウマー!
醤油はみりん的なまろみがあり、甘味が引き立ちます。

滑らかな自家製中細ストレート麺は一言でいうと冷や麦のよう。フンワリとした小麦の風味豊かなもので、すくうと束になり厚みのある油を拾い上げます。

大判でそこそこの厚みのチャーシューは、噛みきれるギリギリの歯ごたえで肉を喰う満足感が高いもの。

海苔は青臭さギリギリ海の風味豊かなもので、こういうのも好み。

メンマはゴマ油味で柔らかい仕上がり。
あと、口内のリセット効果高い刻みネギにナルト。

屋号にもあるように、本来の支那そばってこういうのものなのかな?　うまかった。
CP的にも良かったしまた来たいです。

ご馳走さまでした。