glucose
saima
右京
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コメント
こんばんは
青森の津軽煮干しが都内で食べれるのは良いですね
麺は予想とは違い太麺でしたか
まあ、個人的には太麺好きなので、むしろ好印象です🙈
キング | 2018年9月13日 23:11glucoseさん こんばんは(^^) とても美味しそうですね(^^) 煮干は自分の中ではやっぱり少し苦手な雰囲気はあるのですが、こちらは美味しそうです(^^) 機会がありましたら頂いてみたいです(^^) 教えて頂き、ありがとうございます！
ノエル | 2018年9月13日 23:11こんばんは！
この系統は、イマイチ響かなかったんですよねm(_ _;)m
でもアッサリは美味そうなんで、リベンジを狙ってみようかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年9月13日 23:22こんばんは～
淡麗はなかなか良いみたいですね✨
ごぐにぼはちょっと苦手な部類でしたが、
いずれ淡麗で再チャレンジしてみます♪
銀あんどプー | 2018年9月13日 23:46青物の煮干ですか！
美味そうですね〜☆
BMします♪
tomokazu | 2018年9月14日 05:36glucoseさん，どうもです。
煮干由来の酸味を感じるのが特徴ですね。
またここの「ごぐにぼ」食べたいです。
RAMENOID | 2018年9月14日 06:33太麺の評価が割れてるみたいですかね？
青森には行けないので一度お邪魔したいです！
先日の山形の名店といい、東京だとなんでも食べられちゃいますね〜
角海屋 | 2018年9月14日 06:51おはようございます。
東京にも長尾中華が出来たんですね。
東北のラーメンなんで頑張ってほしいです。
イケちゃん | 2018年9月14日 08:39こんにちは。
早いですね〜
首都圏近郊は宿題だらけになってます。
kamepi- | 2018年9月14日 08:47おはようございます(*^^*)
先日本店で食べましたが、やはり竹の箸でしたよ。
煮干には低加水！は、津軽では無縁なようですね。
としくん | 2018年9月14日 09:17おはようございます
グルさんも行かれたんですね。
最近、こちらでも麺が選べることを知り、近いうちに
行ってみたくなりました。この太麺は苦手なので。
mocopapa | 2018年9月14日 09:39こんにちわ～
自分も気になっているので諸兄のレビュを拝見してますが、
大体同じような印象ですかね？
自分も何かのついでで行きたいなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2018年9月14日 10:14あっさりは普通に中華そばという感じなので、
次回は普通ごくにぼを食べてみたいです🤤
NORTH | 2018年9月14日 10:30おっ、行かれましたね。
モコさんから、
麺が選べる様になったと伺いましたが、
この時はまだ１種類？
おゆ | 2018年9月14日 10:37こんにちは。
あっさりは毎日でも食べたくなりそうですね～👌😋
りっきー | 2018年9月14日 12:54こんにちは
長尾中華蕎麦はあちこちのイベントにも参加していて超有名店になったような。
イケちゃんが言うように東北のラーメンが東京で食べられるのはうれしいことです。
mona2 | 2018年9月14日 18:17こんばんは．
本場青森の煮干しですね．おいしそう．おやつ的にサクッと食べるのに良さそうですね．
Paul | 2018年9月14日 20:31こんにちは。
グルさん情報ありがとうございます。
このレビュー今見ましたよ。
夕べ見れていれば、今日江戸チャンだったので、
間違いなくよばれていたところでした。
ももも | 2018年9月14日 21:02こんばんわ～
あっさりも良さそうですが、ﾜﾀｸｼはごぐにぼを試してみたいかも～♪
重いかなぁ～？ｗ
たく☆ | 2018年9月14日 22:54
今夜はお仕事のためお江戸に出張。
青森から東京に進出した津軽ラーメンのこちら。
お友達が続々と訪問、レポ上げしている様を見て19時25分、初訪してみました。
入店時店内客5名で待ちはなし。
店内はカウンター5席、テーブル2卓のこじんまりとした作り。
券売機左上のあっさり700円をポチりして、入り口近くのカウンターにご案内。
卓上にはBP、麺ダレ、一味、七味。
竹の箸は地元青森でも使われているのでしょうか?。
店主さんはじめ2名でのオペレーション。
厨房は奥まっているので調理風景は見えませんね。
なんてキョロキョロしているうちに5分ほどで着丼です。
スープは粘度の低い醤油清湯。
あっさりと言いながらも煮干はしかと感じられます。
多少薄めに感じるので卓上の麺ダレを入れると塩分濃度も良い塩梅になり、魚介の味わいが加わります。
酸味も僅かに感じられるところがまた津軽煮干し系らしいところ。
濃厚Ver.ではさらにそれが顕著になるかと思われます。
途中でBP入れるとさらに好みの味わいになってきます。
麺は多加水気味のストレート太麺。
麺肌艶やかでのど越しの良い麺です。
煮干し系ゆえ、てっきり低加水細麺かと思っていたので意表を突かれました。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は刻みネギ、メンマ、チャーシューと比較的シンプル。
チャーシューは煮豚タイプの薄いものが2枚。
チャーシューを追加した「デカ盛スペシャル」、「花びらしゃぶ肉チャーシュー麺」などの肉Ver.もあるようなのでMMMさんにはぜひいただいてほしいところ。
刻みネギは多めなので、自分的には50円のネギ増しをしなくてもOK牧場でした。
都内で直系の津軽煮干しをいただける貴重なお店。
あっさりのほうは毎日でもいただけるような優しい一杯でした。
ごちそうさまでした。