冷やし収めの旅。こちらから。

次々とハイレベルなメニューを繰り出しているこちら。
常連客を飽きさせないメニュー展開に
店の地力アップと注目度の高さを感じました。
これからも堅実な営業を願っております。


「渡り蟹とトウモロコシの冷やしそば」
今年最後の冷やしメニューとのことで。


【スープ】
蟹と最初に銘打たれたので身構えていましたがファーストで飛び込んでくるのはコーンの甘さと風味。
コーンポタージュという感じではなくあくまでスープ。サラリとした中に抜けていく甲殻匂。
食べ進めていくとコーンの甘さに慣れていき、蟹の風味が立体的に舌の上に映えます。
店主が狙って計算しているかどうかは分かりませんが食べ手としては凄くテクニカルに感じます。

【麺＆具】
麺は自家製の中細麺。練り物アリでちょっと蕎麦っぽさも感じる麺。
具は鶏チャー、スライスオニオン、アスパラ、コーン。

【全体】
安定感ある仕上がりでしたね～。なかなか楽しめました。ただ、最終盤、スープが常温に
近くなってくるとやや蟹の生臭さやクセが浮き上がっちゃうのが唯一の欠点。
冷やしなのに食べ手のスピードが要求されるのが難だったでしょうか。
まあそんな小さな欠点よりも楽しく頂ける長所の方が遥かに勝った一杯であることは間違いありません。
来年もまた多彩なメニューで夏を冷やして頂きたいですね～。