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9/13(木) 13:30頃に訪問。3月以来の淡麗を味わう。スープは、煮干しがふんわり香るやさしいテイスト。この日はカエシが若干強め、許容範囲。自家製の中細ストレート麺は、以前のものよりも小麦感が増していた。パツっとした歯切れの良さだけでなく、もっちり感がUPしている。加水率を変更したか。これはこれで良い方向だ。トッピングは、もはやいうまでもなく安定の品々。どうしても濃厚系にいきがちな当店だが、ときおり淡麗の良さも再確認したくなる。
McMilan
rei
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
3月以来の淡麗を味わう。
スープは、煮干しがふんわり香るやさしいテイスト。
この日はカエシが若干強め、許容範囲。
自家製の中細ストレート麺は、
以前のものよりも小麦感が増していた。
パツっとした歯切れの良さだけでなく、もっちり感がUPしている。
加水率を変更したか。これはこれで良い方向だ。
トッピングは、もはやいうまでもなく安定の品々。
どうしても濃厚系にいきがちな当店だが、
ときおり淡麗の良さも再確認したくなる。