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昼頃訪れたが、待つことなく着席。席は殆ど埋まっていた。食券機でうま味塩そばをチョイスし、細麺でオーダー。調理が早いと聞いていたが、水を汲んで喉を潤している間にラーメンが来た。本当に早い。ホタテオイルが浮かんだ透明なスープに、全粒粉が入った細麺、乾燥えのき、ネギ、豚と鳥のチャーシューが乗っていた。香ばしい麺とホタテオイルの主張がやや強い。塩なのであっさりかと思っていたが、オイルと乾燥えのきの油分か、思っていたよりも油を感じた。えのき、スープ、麺のそれぞれの旨味が主張しつつも溶け合って美味しい。チャーシューはどちらもさっぱりしていて、スープと良くあっていた。後半は少し油っぽく感じてきたため、ミルでひいたコショウを投入。スープまで残さず全部いただくことができた。普段はスープを飲み切ることがないのだが、このスープはしょっぱすぎないのでするする飲みきってしまった。次は中太麺も試してみたい。美味しかったです、ご馳走さまでした。
makoto
Nakashun
saima
S1
昼頃訪れたが、待つことなく着席。席は殆ど埋まっていた。
食券機でうま味塩そばをチョイスし、細麺でオーダー。
調理が早いと聞いていたが、水を汲んで喉を潤している間にラーメンが来た。本当に早い。
ホタテオイルが浮かんだ透明なスープに、全粒粉が入った細麺、乾燥えのき、ネギ、豚と鳥のチャーシューが乗っていた。
香ばしい麺とホタテオイルの主張がやや強い。塩なのであっさりかと思っていたが、オイルと乾燥えのきの油分か、思っていたよりも油を感じた。えのき、スープ、麺のそれぞれの旨味が主張しつつも溶け合って美味しい。チャーシューはどちらもさっぱりしていて、スープと良くあっていた。
後半は少し油っぽく感じてきたため、ミルでひいたコショウを投入。スープまで残さず全部いただくことができた。普段はスープを飲み切ることがないのだが、このスープはしょっぱすぎないのでするする飲みきってしまった。
次は中太麺も試してみたい。美味しかったです、ご馳走さまでした。