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「塩つけ麺¥900+味玉¥70」@麺庵ちとせの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/257959536?size=1024#content
極太で平打ちされた自家製麺は、フィットチーネを思わせるビジュアル。全粒粉入りで非常に風味豊か、加水が高く喉越しも良く、そのままでも実に旨い。つけ汁は動物系の出汁をベースに魚介を合わせた清湯スープ。適度な香味油、時折感じる柚子胡椒のアクセント。そこへ枕木メンマと短冊チャーシュー、刻みネギ、鷹の爪がバランスよく機能。相変わらず絶品のチャーシュー。トッピングの味玉は美味。麺を食べ終え、スープ割を所望。魚介系・特にカツヲの風味が増し、ほっこり気分でご馳走様。夏季休暇前の訪問から間隔が開いてしまったが。次回はラーメンで再訪を検討。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

YMKさん、
定点観測お疲れ様です。相変わらず安定のQualityのようですね。

まなけん | 2018年9月19日 09:19

こんにちは〜
自分も次は汁そばでと思っているのですが
夜の台湾まぜがかなり気になっています😊☺️

銀あんどプー | 2018年9月19日 10:06

標題への初対面を大いに楽しめた様ですね。
私もそろそろ再会してみたいです。

おゆ | 2018年9月19日 10:21

また行ってる😁
今度は夜も行ってみようかなぁと思ってます。
どうやら、限定らしきものは夜ですね😊

NORTH | 2018年9月19日 10:29

私もこれ好きです
やはり柚子胡椒でしたかー

好きやね~

って、これ食べたい。
行かないと!

こんばんは。
これは皆さん好評ですね~
早めに追撃したいです~

kamepi- | 2018年9月19日 21:55

こんばんわ~

塩つけも美味しそうですね~♪
いまだに再訪問出来ていない自分ですが、いつも行きたいとは思っているんですw

バスの運転手 | 2018年9月19日 23:58

おはようございます
点々観測乙です!
私も次は汁そばが食べたいですね。

mocopapa | 2018年9月20日 06:17

おはようございます(*^^*)

出汁感よりも、辛味パンチを前に出した味わい、
結構嵌まりました。

としくん | 2018年9月20日 09:12

こんにちは。

ちとせ...フリーク!(笑)

これだけ美味ければ通いますよね(^^)

Stag Beetle | 2018年9月20日 14:09

こんばんわ~

めっちゃ旨そう~♪

この塩つけは食べたいッス!!

たく☆ | 2018年9月20日 21:25

こんにちは。

今回も高評価ですね。
ん~ビジュアルも素晴らしい。
食べたいです。

ももも | 2018年9月21日 00:46