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「パタン」@第一亭の写真久しぶりの訪問となりました。飲んだ後の〆でしたが、大勢のお客さんで常に満席状態です。
 軽く飲んだ後に、こちらを注文しました。かつては裏メニューで、これを注文すると他のテーブルから「パタンって何」との声が聞こえていたのですが、いまはみんな注文します。みんな知っている裏メニューですね。
 平打麺と刻みネギとにんにくをよく絡めます。これだけでも十分においしいのですが、私はさっと付け合せのスープにくぐらせます。にんにくがちょっぴり落ちて、食べやすくなります。おいしいですよ。

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