mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12904188519.html

5月の町中華オジサン会はブルさんの3回忌も兼ねてその前日に横浜日ノ出町の【第一亭】で開催。
開店時間を間違えて危ういところでしたが、前日麺友さんが気が付いてくれて集合時間を早めました。

11時開店なので10:40集合にしましたが、電車の乗り継ぎが良く10：15に到着すると並びが2人。
ちょっと焦りましたが、麺友さんも早めに来てくれて席確保はOKでした。
開店時シャッターは20人くらいかな。

場所は京急線日ノ出町駅から徒歩3分くらいの路地を入ったところ。
第一亭は1959年創業（＝ブルさんと同じ年）の老舗台湾料理のお店です。

定刻、赤い暖簾がかかってオープンです。
こちらのお店は豚のホルモン料理が有名で美味しいお店。

我々は6人でテーブル席を希望したら4人卓×2を付けてくれてゆったり座れました。

店内はカウンター6席、4人卓×3、2人卓×1、小上りに4人卓×3で席数ありますが、あっという間に満席で中待ち、外待ちが発生していました。

厨房は店主さんと男女各1名。
ホールは男女各１名の5人での営業ですがめっちゃ忙しそうです。

事前に予習してきたので最初に頼むものはほぼ決まっていました。
ビール4本、餃子2枚、チートのしょうが炒め×2、もつ炒め×2をオーダー。

メニューの裏に料理の写真がありますがメニュー表に無い名物の「パタン」の写真があります。
チャーハンもメニューに無いですがオーダーＯＫです。

卓調は、醤油、酢、辣油、胡椒、塩。

まずはビールが到着です。
キリンとアサヒがあるようですが何も言わなかったらキリンラガーが届けられました。
3回忌のブルマのジッチャンに献杯 (●*’v｀)ノ🍻ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

まずはチートのしょうが炒めが到着です。
チートは豚の胃でトロットロに煮こまれており、ニンニクが効いた味付けでメッチャ美味しい。
これは美味しいので1人一皿でも良いくらいでした。
流石名物料理だけあって期待以上の旨さ！

続いての餃子はこれでもかと言うくらいニンニクが効いた餃子で、口の中がニンニクだらけになります。
これはオーダーしなくても良かったかな。
兎に角ニンニクパンチが強烈でした。

もつ炒めは味噌だれが効いており長ネギもタップリ入ってこれも美味しい。

ビールを追加して飲み終えた後は紹興酒をボトルでお願いしチェンジ。
こういう料理には紹興酒が合いますね。

つまみは追加で青菜炒め、玉子入りニラ炒め、パタンを注文。

青菜炒めは青梗菜だったのでちょっとビックリ。
豆苗か何かだと想像していたので。
青梗菜も食感が良いから炒め物にいいですね。

玉子入りニラ炒めはニラ炒めの上に玉子が乗る独特のスタイル。
これは面白いですね。

そしてこれまた名物料理のパタン。
パタンは元々は賄い料理で包丁でニンニクを潰す音からパタンと名が付いたそうです。
スープ付で登場です。

麺は中太の平打ちっぽい麺。
麺の上には刻みチャーシュー、刻み葱、スライスニンニク、白胡麻が乗っています。
麺の下の方には醤油ダレが見えます。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

麺は弾力があり噛むと歯を押し返すようなコシとハリがあります。

タレは醤油と胡麻油が入り混じったような薄味ですが少ないようで麺全体に絡まり、トッピングの具材と一緒にいただくとニンニクと葱と胡麻が香り、つまみにいいですね。
これに辛味があるともっと良さそう。
卓調の辣油試せばよかったかな。

シェアしていただきましたが良いつまみでした。
お店の中待ち外待ちの行列が絶えないので〆の一杯は無しでお会計。
これで3000円弱は安くて良かったですね。

この後2軒目3軒目とはしごしました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ