Item: 匠亭
Rating: 79
Author: バスの運転手

79点

9月20日(木)

コチラをRDBに登録したのは、自分なんですが、もう10年経つんですね。
すっかりご無沙汰して久しぶりの訪問ですが、実は去年も一昨日も3回くらいは店先まで来ているんですよね。

と言うのも、登録当時は10時30分頃に来ても、少し待っていれば作ってくれたりしたので仕事上助かったりしてたんですが、ここ数年は、ほぼ11時位からの営業らしく自分のライフスタイルに合ってないのでしょうがないですねww

さて、今回カウンターで注文を聞いてくれたのは可愛いはバイトさんです♥️

表題をお願いして先にお勘定を済ますと番号札を持たされて、しばしウェティング！
作るのは相変わらず愛想の無い店主さんですが手際は良いので5分と掛からずご対麺で頂きま～す♪

スープは新潟天然水仕込みを使い、動物系に日高昆布、煮干しを合わせカエシの塩ダレには赤穂の塩を使っているとお店には説明書きがあります。
初めて食べた時の印象はメッチャ煮干し効いてるじゃ～ん♪ と思ったもんですが沢山の煮干しラーメンを食べたからか、かなり控えめになった感じがしますね～？

麺は加水率高めの中細ちぢれ麺。
黄色っぽいビジュアルでツルプリな食感、正直、煮干しラーメンならもう少しパツンとした食感の麺が相性良いところですがコチラのスープは所謂エグミのあるマニア向けのスープでは無いしスーパーのフードコーナーで提供している一杯なので老若男女向けならコレで良いのかと。

ちなみに新潟阿賀野市の「めんつう」直送でわが家の奥さんの実家から近いので工場を見た事ありますがデカかくてご立派！！麺一筋40年の歴史がある製麺所の麺なのでなんか嬉しいんです♪

具はチャーシューにメンマ、ワカメ、味玉、ネギです。

チャーシューは三元豚を使った1㎝近い分厚いバラロールでホロホロに柔らかくボリューム満点。
メンマはシャクシャク食感の長く大きな穂先タイプが3～4本でワカメの量も多いですよ。いつもラーメンにはワカメ要らない派と言っている自分ですが、コレが硬い部分が無く柔らかいものなので違和感無く食べれるんです♪
味玉はガングロタイプで、しっかり味が付いていますが、おでんの卵のように中身の黄身が完璧なまでに硬茹ででスープを飲まないと喉に詰まっちゃいそうなのはご愛敬w(笑)

2～3年前から50円値上がりして650円だったのが今回は更に30円値がありして680円になったのは、まぁ～相当なお値段でしょう？

でも、このクオリティで数年前までは600円で食べれたって改めて考えてみても凄い事ですよね？

ちなみに、ボリューム満点のチャーシューですが、やけに甘い味付けがちょっとしつこかったんですが今回はかなり控えめになっていて良かったですよ～♪

マスター今度は野菜タップリのチャンポンやって～♪(笑)

ご馳走さまでしたぁ～♪

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2018年9月20日 21:50投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 15件

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どもです。
何かと新潟県に縁のあるバスさんなんですね！
愛想がない店主のお店は美味しい、わたしの常識です(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月20日 22:32

こんばんはぁ～♪
もう長い間営業されているお店なんですね。
愛想はないけど味はいいというお店の典型でしょうか。
このバラチャー美味しそう出し、ワカメも私もいらない派なんですが
妙にあうラーメンもあるんですよね。(*^^*)

mocopapa | 2018年9月20日 22:38

こんばんは
時間帯は行きたくても行けないが故に
それは仕方ないですよ
でも、今回訪問出来てよかったですね！

キング | 2018年9月20日 23:11

こんばんは～
志木にこんなお店があったんですね～✨
確かに一昔前の煮干は物足りないことが多いですが、
それでもちょっと行ってみたくなります♪

銀あんどプー | 2018年9月20日 23:14

バスの運転手さん，どうもです。
10年前からＲＤＢやってたんですね。
この辺はちょっと行きにくいのですが，しみじみと回ってみたい。

RAMENOID | 2018年9月21日 06:28

おはようございます☆
昨日は発見されてたみたいで…(^_^;)
コチラ、AEONの中のお店ですよね。
駅向こうは「うえだ」さん「Trigo」さんにはよく行くんですが、至近に丸井があるのでAEONにはなかなか足が向きません。
一度行ってみようかと思ってたので、次のお休みの時にでもプラプラしながら訪問してみます。