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ワンコインラーメンは数あれど、今風の複雑な旨味のラーメンの中では最強かもしれない。鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜、煮干、サバ節、カツオ節、昆布、どんこ、ゲソを、低温でじっくり8時間以上煮込んだというスープ。着丼したときの香りは、昔ながらの中華そば。ひと口飲むと、ふっくらした旨味と、キュイーンって後を引く何とも言えない後味が残る。この後味は、元祖一条流がんこラーメンに通じる。家元がトンビを使っていることから想像すると、イカゲソに由来するものなのかもしれない。動物系のコクと魚介系の香りのバランスが絶妙だ。麺は、茹でる前から黄色いウエーブのある細麺。それほど旨味を感じないものの、スープとの相性は良いように感じる。豚チャーシューはそこそこ。海苔とメンマも普通くらいかな。
お！ここは店名からしてきになってました。 スープが旨そうですね～ 近いうちに追撃します。
ワンコインという心意気が素敵です。 私もほかのメニューを試しに行きたいです。
カナキン
パットの星☆彡
仁平
kamepi-
サーフノンコ
今風の複雑な旨味のラーメンの中では最強かもしれない。
鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜、煮干、
サバ節、カツオ節、昆布、どんこ、ゲソを、
低温でじっくり8時間以上煮込んだというスープ。
着丼したときの香りは、昔ながらの中華そば。
ひと口飲むと、ふっくらした旨味と、
キュイーンって後を引く何とも言えない後味が残る。
この後味は、元祖一条流がんこラーメンに通じる。
家元がトンビを使っていることから想像すると、
イカゲソに由来するものなのかもしれない。
動物系のコクと魚介系の香りのバランスが絶妙だ。
麺は、茹でる前から黄色いウエーブのある細麺。
それほど旨味を感じないものの、
スープとの相性は良いように感じる。
豚チャーシューはそこそこ。
海苔とメンマも普通くらいかな。