まなけん
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとるまなけんさんの他のレビュー
85点
80点
75点
80点
80点
コメント
どもです。
すみません、わたしの場合
もう少し上品な清湯がいいなあ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月21日 22:02こんばんはー。
おぉ有名店！私は濃厚しか食べた事がありませんが、濃厚＝白湯。デフォ＝清湯と勝手に考えてました。が、割と粘度ありそうな表情してるんですね！ちなみに濃厚はネットリとしつつ臭みはご存知ない上質な一杯でしたよー
AYYE | 2018年9月21日 23:18まなけんさん，どうもです。
私も初訪ではこれにしました。
濃厚よりもこちらの方が鯛がストレートに来るのではないかと想像してます。
２度めに訪問した時の冷やしも美味しかったですよ。
鯛油そばを食べてみたいんですよね。
RAMENOID | 2018年9月22日 06:15ラーするガッチャマンさん、
旨みはガツンときますが、結構上品な和食の出汁のようでしたよ。
まなけん | 2018年9月22日 07:14AYYEさん、
濃厚とは鯛の旨みが濃厚なんじゃなくて、白湯の濃厚さなんですね。であれば僕はノーマルでいいなあ。
まなけん | 2018年9月22日 07:15RAMENOIDさんとAYYEさんのコメントで濃厚は回避です。
鯛油そば食べたいなあ。他では食べられないですよね。
まなけん | 2018年9月22日 07:16こんにちは！
なんかもう極上な一杯ですね〜
凄い店ですね！
eddie | 2018年9月22日 07:33Eddieさん、
神奈川県人にとっては場所的になかなかハードルが高いですが、足を運ぶ価値のある店ですよ。
まなけん | 2018年9月22日 07:38おはようございます☆
並びがなかったのはラッキーでしたね。
私も雑炊セットは注文しませんでしたよー。
次回の宿題にと思ってましたが、それ以来行けてません(T ^ T)
ノブ（卒業） | 2018年9月22日 08:32おっ！ 響きましたね。
此方の濃厚は白湯と認識していますが、
ワタクシ的にはこの清湯で十分に思い、
濃厚の方は試していません。
おゆ | 2018年9月22日 13:15こんにちは～
これで濃厚じゃないんですか？！
濃厚をオーダーしたら、どんな感じになるんですかね～。
Toshi | 2018年9月22日 14:55ノブさん、
そうです、雑炊を食べに行ったのではなく、ラーメンを食べに行ったのですから。
でも雑炊、ちょっと気になりますね。
まなけん | 2018年9月22日 15:15おゆさん、
はい響きました。鳥白湯ベースを濃厚というのであれば、僕も不要です。
ノーマルの方が鯛の旨みをダイレクトに味わえてよさそうです。
まなけん | 2018年9月22日 15:17Toshiさん、
スープはサラリとしてますが、タイの旨みは充分濃厚でしたよ。
まなけん | 2018年9月22日 15:17まなけんさん。こんにちは。
鮮魚系？の店でしたら勇気が要りますけど、コチラは安心して食べられそうですね。
いたのーじ | 2018年9月22日 18:54いたのーじさん、
こちらはクセがなく万人に受け入れられる店です。
ご安心を。
まなけん | 2018年9月22日 20:46
10分ぐらいで着丼です。チャーシューに載った苦手な柚子を取り除いてまずはスープからいきます。うぉおおおっ、これは旨いですねえ！！！ピュアな鯛の旨味がぶわっときます。ノーマルでこれだったら、濃厚真鯛らーめんはどうなっちゃうんでしょうか？しかも生臭さは皆無、これは素晴らしいスープです。レンゲが止まりません。これに合わされる麺は、全粒粉のストレート麺で加水率は中程度でしょうか。やや柔らかめの麺です。真空低温調理のチャーシューもいいですね。結構な量が入ってますよ。シンプルな一杯にボリューム感を与えています。小松菜もシャキシャキでいいアクセントになっていますね。鯛の身も少量入っており、これも香ばしくておいしかったですよ。僕は単品ラーメンを頼みましたが、9割のお客さんは雑炊セットを頼んでいるようでした。でも、僕はこれでOKです。スープが旨すぎて、固形物を食べきった頃には、すでにスープもほとんどなくなっていました。セットを頼んでいたら危うくご飯だけで食べることになるところでした。完飲完食でFinishです。
これは人気になるのも無理はありませんね。個性もあり、出来もかなりのものです。次は濃厚真鯛にトライですね。いったいどれほど鯛がぶわっと来るんでしょうか？想像できません。