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コメント
こんばんは。
広島・祝勝会の前に２杯とは、・・衣笠選手の声が天から聞こえてきましたか！
それは連食しないとですね。
mona2 | 2018年10月2日 21:03こんにちは。
鉄人衣笠さんの声が聞こえるとは・・・
神が君臨している証拠ですね。
連食は正しい選択です。
ももも | 2018年10月2日 21:26赤ヘル3連覇、おめでとさんデス！
祝勝会前に連食とは、パワフルですねェ〜
今度のグルさんツアーで食いまくったら、鉄人化完成っすネ(^_-)-☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年10月2日 21:56こんばんは
鉄人衣笠、本当に偉大でしたよね！
山本浩二、衣笠、高橋慶彦に大野、川口、北別府、長富とか
いい選手があの当時もいましたね
何気に達川も😁
キング | 2018年10月2日 22:11こんばんはぁ～♪
ＯＧ党から鉄人党に鞍替えですか(笑)
衣笠さんの物真似を総裁がしていたんじゃないかな。。。でしょ！
mocopapa | 2018年10月2日 22:28glucoseさん，どうもです。
軟らかそうなチャーシューがたまらないビジュアルですね。
チェーンなんですか。
それでも美味しければ。
RAMENOID | 2018年10月3日 06:30おはようございます(*^^*)
そうそう、美味しければチェーン系とか関係ないですね。
覚えておきます。
天の声には極めて従順ですね。
としくん | 2018年10月3日 08:51遂に鉄人党にまで昇華？笑
しっかりしたチェーンの様ですね。
公式サイトを見ましたが都内には無いですね...
おゆ | 2018年10月3日 08:55鉄人グルさんこんにちは😂
最高に強い3年間でしたね〜‼️
コレからは最高に強い胃袋を〜🙏😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月3日 13:09こんにちは〜
鉄人になるには連食し続けないとですね🤩
自分も頑張ります笑笑
こちら資本系とのことですが、
なかなか良い麺顔でそそられます😋
銀あんどプー | 2018年10月3日 13:17こんにちは。
遂に鉄人からの声まで（笑）ネギダク餃子は間違いなくビールに合いますね！中国地方に多いチェーンのようなので、来年の中国出張のときに探してみますかね！
poti | 2018年10月3日 14:28もう十分連食の鉄人です🤣
餃子も注文しちゃうのは流石です😆
NORTH | 2018年10月3日 14:57こんばんわ
連食に餃子を付けましたか。
ＯＧ魂は健在ですね。
辛さのアクセントのある鶏白湯旨そうです。
イケちゃん | 2018年10月3日 18:39お今晩は、ども。
色々ツイートしようかと思いましたが、広島サイト！ 参りました。 Hi
村八分 | 2018年10月3日 19:58こんばんは。
連食で餃子とは、やっぱりパワーが違いますね！
チェーンでも美味しいのは良いですね👌
りっきー | 2018年10月3日 21:50こんにちは。
衣笠さんの声が届くとはさすがです。
しかも濃厚な鶏白湯とは、流石です。
kamepi- | 2018年10月4日 07:16あははっ！
ナイスな天の声ですねぇ！
このネーミング何処かで見た事があるんですが思い出せませんｗ
バスの運転手 | 2018年10月5日 23:10
煮干しラーメン 麺匠 春晴さんで煮干しの一杯をいただいた後、「鉄人になるためには連食してください」と亡くなられた衣笠さんから天の声が聞こえてきたので、歩いて3分ほど移動してこちらを14時20分初訪してみました。
店内はカウンター9席、テーブル1卓の作り。
鶏醤油750円、ねぎだく餃子450円をハイテク券売機でポチり。
ビール飲みたいところですが夜には祝勝会もあるので自粛。
入店時店内客は5名ですが、店内結構狭いので背中を丸めながらカウンター席でウェイティング。
大陸系の男性店員さんと大陸系の女性店員さん2名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープは思った以上にコクがある鶏白湯。
初動醤油からのかえしがまず舌に伝わってきます。
わずかに浮かぶ背脂がさらにコク増しに貢献してくれます。
ベースは鶏白湯ですが粘度は控えめ。
鶏は国産地鶏を丁寧にローストした鶏肉とガラをじっくり煮込んでもみじを加えてコラーゲンたっぷりに。
コク深いスープですがお腹にズシリとくるようなことはありません。
香味野菜と魚介もしっかり下支え。
唐辛子由来でしょうか、終始ビリっとした辛さが舌に伝わってきます。
麺は加水抑えめのストレート細麺
パツンというよりは少しボソッとした食感。
麺量は150g程度でしょうか。
自家製麺。
具材は刻みネギ、揚げネギ、三つ葉、メンマ、チャーシューです。
スープが思った以上にコク深いので、揚げネギと三つ葉は箸休めに良さげな存在。
個人的にはこれに柚子でも加わると最高でしょうか。
煮豚タイプのホロ柔チャーシューには綺麗な炙りが入っています。
ねぎだく餃子には綺麗な長方形の羽根が。
辛味噌と白胡麻がかけられていて、これはビールが欲しくなります。
こちらのお店、中国地方を中心に全国23店舗を展開するチェーン店のようです。
おそらくセントラルキッチン方式と思われますが鶏の炊き出しなどはなかなか秀逸。
関東にも支店が数店舗あるようなので機会あれば。
ごちそうさまでした。