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新大阪にて、ラー食。近場の五山にて、デフォのつけ麺を。麺/30 スープ/34 具/17 計81点麺は、中太角麺でクセはないが、つけ汁との相性良し。スープは、鶏ガラベースに魚介との合わせ。塩分抑えてあり、見た目と違いスッキリとした味わい。濃い味が好きな人には少しもの足りないかもだが、スープとしては、しっかり美味い。出汁割り無しでも飲めるが、折角なので、割って頂きました。昆布だしで割っているのかなとも思いましたが、更に旨味がアップ。具は、チャー、メンマ、ネギとシンプル。チャーは、脂シッカリの甘旨なやつ。メンマは、スープに浸して食べた方が美味いかも。玉子ご飯がセットになっていて、スープをかけて食べるそうです。軽くかける程度にしましたが、浸しても良かったかも。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
hirokin
屁無鉄
はなぢ
SBT
近場の五山にて、デフォのつけ麺を。
麺/30 スープ/34 具/17 計81点
麺は、中太角麺でクセはないが、つけ汁との相性良し。
スープは、鶏ガラベースに魚介との合わせ。
塩分抑えてあり、見た目と違いスッキリとした味わい。濃い味が好きな人には少しもの足りないかもだが、スープとしては、しっかり美味い。出汁割り無しでも飲めるが、折角なので、割って頂きました。
昆布だしで割っているのかなとも思いましたが、更に旨味がアップ。
具は、チャー、メンマ、ネギとシンプル。チャーは、脂シッカリの甘旨なやつ。メンマは、スープに浸して食べた方が美味いかも。
玉子ご飯がセットになっていて、スープをかけて食べるそうです。
軽くかける程度にしましたが、浸しても良かったかも。
ごちそうさまでした。